La Cuisine de Quat'Sous

06 octobre 2019

Moules à la Bretonne

Quand on rentre de Bretagne au beau milieu du week-end de la Braderie de Lille, que mange-t-on au repas de famille du dimanche ? Surprise : des moules !  Et à quelle sauce, les cuisine-t-on ?  Surprise : à la bretonne ! Avec cidre, lardons et quelques oignons rosés rapportés de là-bas. Oui, je sais, j'ai un peu de retard pour cette recette. Juste un peu, cinq semaines... Heureusement, la saison des moules est loin d'être terminée. Pour ma recette des moules à la bretonne, j'ai vaguement parcouru le net, ouvert la... [Lire la suite]
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20 septembre 2019

La Cuisine des Restes # 74

Aujourd'hui 20 septembre, c'est le rendez-vous de La Cuisine des Restes. Le jour où vous découvrez les idées anti-gaspi des participantes du mois. Merci à elles de les partager et à vous de les découvrir et les mettre en pratique. Petit à petit, recette après recette, nous allons vider nos poubelles de ces déchets qui n'en sont pas.    - Virginie, de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, transforme un restant de purée de pommes de terre en... Croquettes de purée aux fromages Elle cuisine aussi un restant de... [Lire la suite]
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23 août 2019

Cuisine des Restes # 73

Juste une deux trois journées de retard ce mois-ci, il y a du mieux dans le rendez-vous de La Cuisine des Restes... Merci aux participantes du mois, vaillantes malgré les chaleurs estivales !    - Virginie, de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, utilise le pain de la veille : Baguette hamburger Elle transforme aussi des feuilles de mâche un peu abîmées dans un... Pesto de mâche aux graines de tournesol     - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, recycle des restes de légumes en... Gaspacho goûteux ... [Lire la suite]
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10 août 2019

Petit Cuissot Ch'ti à la Bière ambrée

De beaux ustensiles en cuisine, voilà qui nous régale les yeux. En outre, ils peuvent nous inspirer de délicieuses recettes. C'est le cas de ma jolie cocotte en fonte, un cadeau de mon fils, où j'ai jadis préparé avec plaisir ce réjouissant aligot de pommes de terre négatives : J'y ai aussi mijoté Sweety, un des chats de ma fille : Les années ont passé et ma fille a beaucoup mieux à proposer maintenant que de la viande à poils et à quatre pattes. Moi ? Mamie gâteau ? Non, non, non, mamie ragoût plutôt. La preuve en photo: ... [Lire la suite]
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04 août 2019

La Cuisine des Restes # 72

Oups, La Cuisine des Restes du 20 juin a disparu dans les limbes. Idem pour le 20 juillet. Un bug informatique ? Même pas. Juste un bug d'énergie, d'organisation... Et pourtant, il reste encore et toujours de dévouées cuisinières qui tiennent à partager ici leurs idées de recyclages alimentaires. Vu mon peu d'implication bloguesque actuel, elles ont bien du mérite et je les en remercie d'autant plus chaleureusement.    - Chamborigaud, de Michambo Cuisine, ne jette pas les cosses de petits pois mais les cuisine en potage... [Lire la suite]
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10 juin 2019

La Cuisine des Restes # 71

Ce blog va finir par s'appeler : "Les Restes de La Cuisine de Quat'sous" car, tout ce qui en reste aujourd'hui, ce sont les idées anti-gaspi envoyées par les lectrices, plus généreuses en recettes que moi. Hélas, le rendez-vous de cette rubrique, le 20 du mois, est dépassé depuis belle lurette. Je fais preuve non seulement de feignantise mais aussi d'ingratitude envers les participantes du mois de mai qui ont attendu près de 3 semaines le partage de leurs recettes de restes. Mille excuses et mille mercis à vous !    -... [Lire la suite]
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