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La Cuisine de Quat'Sous

23 avril 2014

Bentô Survivor

On le sait bien, le monde du travail est une jungle. Afin de mieux l'affronter, je me suis préparé jeudi dernier un bentô Survivor avec les produits de La Boîte à Miam du même nom. Mon Bentô Survivor Évidemment, j'ai évité les boîtes kawaii en plastique et j'ai opté pour du lourd, du massif, du costaud, ma gamelle à 3 étages en inox made in Deutschland. A la guerre comme à la guerre ! Commençons par la droite de la photo avec une betterave en mini-dés + ciboulette dans une coupelle rose (un peu de girly dans ce monde de... [Lire la suite]
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22 avril 2014

J'ai testé la Boîte à Miam de Gastronomiz

Curieuse et gourmande à la fois, je réponds toujours présente quand on me propose d'essayer des produits en cuisine. Là, je le reconnais, j'ai donné de ma personne car jamais je ne me serais cru capable d'avaler un truc pareil, je me suis sacrifiée pour vous. Ne me remerciez pas, c'est tout naturel, ma conscience bloguesque est vraiment sans limite !  La Boîte à Miam de Gastronomiz Vous l'avez compris, j'ai donc testé une box culinaire, La Boîte à Miam de Gastronomiz. Son principe est, sur un thème donné à l'avance, de... [Lire la suite]
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20 avril 2014

La Cuisine des Restes # 10

Pâques est aussi une fête pour les païens , la fête du Printemps, des oeufs en chocolat, du renouveau de la nature. C'est également, ce 20 avril, la fête du renouveau en cuisine puisqu'elle tombe le même jour que le rendez-vous mensuel des antis gaspillage de nourriture. Merci aux participantes à La Cuisine des Restes d'avril et n'oubliez pas, le 20 mai, on compte sur vos idées de recyclages alimentaires en tous genres !     - Ewa de Les Horizons d'Ewa :          ... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Mousse de hareng fumé en tartinade

Pour les toasts de l'apéro ou donner du caractère à un sandwich, voici comment transformer des filets de hareng fumé doux en une tartinade légère : 150 g de filets de hareng fumé doux - 150 g de ricotta - 1/2 jus de citron - 1 cc de moutarde - poivre de Sichuan - estragon (un peu) - mélisse (beaucoup) Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez plus ou moins longtemps pour garder ou non de petits morceaux de hareng. Voilà, c'est déjà fini. Je précise juste que les arômes sont plus subtils après une nuit de repos au... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Hamburger de lentilles au Maroilles

A moins d'une erreur, il s'agit du premier hamburger de ce blog. C'est que, voyez-vous, je n'aime guère ce truc tout mou et dégoulinant. Je l'avoue, j'ai du mal à les manger proprement. Mais aujourd'hui, j'ai une bonne raison de quat'sous pour vous présenter ce hamburger : j'ai trouvé en magasin ces petits pains au sésame 100% remboursés. Vénale que je suis, je ne pouvais pas résister à cette proposition économique à défaut d'être gastronomique. Comme fourrer ces pains de bête boeuf haché ne m'inspirait pas, je vous propose un... [Lire la suite]
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13 avril 2014

4 Bentô Bêta

Découvrant ensemble les photos de mes quatre bentô de la semaine, je m'aperçois qu'ils sont plutôt fouillis. Bah, c'est du boulot d'amateur fait en quatrième vitesse au matin. Le principal est qu'ils puissent inspirer au moins une ou deux personnes pour varier la gamelle et autre lunch-box du midi. Faites-vous plaisir en prenant votre pause déjeuner, c'est mon credo de quat'sous ! Bentô du lundi C'est une salade composée tout bête mais structurée : lit de batavia + persil avec vinaigrette dans une coupelle hermétique, les autres... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Tarte de la Reine Mary

Cette recette est tirée du petit bouquin de cuisine écossaise d'Anne Wilson. Comme de bien entendu, j'y ai fait quelques modifications de quat'sous : les écorces d'orange et de citron d'origine ont été remplacées par des abricots séchés plus économiques et j'ai mis de la marmelade de citron au lieu de confiture d'abricot (je n'allais tout de même pas en acheter exprès !). Et voilà comment la Queen Mary's Tart se transforme en .... Tarte de la roturière Ciorane Les écorces d'orange et de citron sont sans doute délicieuses mais... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Cassolette d'andouillette au Maroilles

Cette recette est un mix entre mes cassolettes d'andouillette et l'andouillette à la bière. Pour accentuer la touche ch"ti, le maroilles s'invite à la fête ! Cassolettes d'andouillette aux petits légumes et au Maroilles L'ajout de légumes allège le contenu de la cassolette, je trouve. J'ai pris ici une carotte et un panais mais d'autres choix sont possibles. Navet, céleri rave ou branche, feuilles de chou vert ou rouge, potiron ou autre courge en version hiver. Pour le printemps, les légumes primeurs, l'asperge verte ou même des... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Galettes de pomme de terre aux fanes de carotte

Dimanche, mon fils est venu me voir. Il avait apporté une botte de carottes car, il l'a entendu chanter, les fleurs c'est périssable, puis les carottes c'est tellement bon bien que les fleurs soient plus présentables, surtout quand elles sont en boutons.Mais il m'a apporté des carottes en botte et, avec les fanes, je lui ai préparé des petites galettes rustiques de pomme de terre savoureuses à souhait. C'est pour cela que je n'apprécie guère les roses, ça ne sert à rien, les épines piquent et on ne peut même pas manger les feuilles,... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Maman, les p'tits bentô...

Dans l'sac à dosS'ront-ils mangés ?Mais oui, mon gros bêtaS'ils n'l'étaient pasCiorane jeûnerait. Oui, tous les matins, je cale mon bentô et mon sac à main dans un sac à dos pour faire mon trajet de 25 mn d'un bon pas. Certes, mes quelques réserves me permettraient sauter un repas sans défaillir mais jouer à la dînette, quel dommage de s'en priver ! Bentô du lundi : C'est un bon exemple de l'état d'esprit bentô. Dimanche soir, j'avais mangé mes premiers artichauts, deux petits dont je n'ai consommé que les feuilles, gardant les... [Lire la suite]
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