La Cuisine de Quat'Sous

24 h par semaine (payées 20 h...), je travaille parmi des dizaines de petits êtres pas finis qui cultivent in vivo des virus en tous genres. Pour tenter d'endiguer le flot des infections, je me gave d'oranges (enfin, quand j'y pense) et autres aliments qu'on dit bons pour la santé. Ainsi donc, en découvrant du chou kale au rayons fruits et légumes de mon hyper, j'ai sauté vite fait sur l'animal le végétal ! Le Chou Kale Accusé, levez-vous ! Ce chou kale, dit-on, possède toutes les vertus d'un aliment quasi-magique. La preuve : il... [Lire la suite]

Avec du blanc de poulet, quelques légumes et surtout du curry vert, voici une poule au pot à la fois rapide et exotique, tout ce que j'aime ! Dans un peu d'huile, faites revenir 1 gousse d'ail hachée et un morceau de gingembre râpé. Ajoutez une cuillerée de curry vert. Quand le mélange embaume votre cuisine, enrobez-y du blanc de poulet coupé en gros dés. Mouillez d'eau ou de bouillon et plongez dans ce bain chaud carotte, panais, poireau en tronçons. En 20 mn, les carottes sont cuites, le reste aussi. Servez alors avec des... [Lire la suite]

Le topinambour est aussi appelé artichaut de Jérusalem, paraît-il. Voilà le genre d'info qui inspire une recette, mélangeant caviar d'artichaut et tartinade de topinambour. Ou comment faire manger des légumes à ceux qui n'aiment pas. 200 g de fonds d'artichaut cuits - 300 g de topinambours crus (mais épluchés) - 1 orange bio - 1/2 jus de citron - huile d'olive - 1/2 cc de graines de fenouil - poivre de Sichuan Grande fainéante devant l'Eternel, j'ai pris des fonds d'artichaut en conserve. Une fois passés quelques minutes dans une... [Lire la suite]

Sandrine, une lectrice du blog, m'a posé cette question après avoir goûté ces Camilles qu'une Camille lui a rapportées de ses vacances en Italie. Partageuse, elle m'a envoyé la recette trouvée sur le net de ces petits cakes italiens très moelleux à base de carotte, amande et orange. Eh non, il n'y a pas que les Anglo-Saxons pour mettre des carottes dans les gâteaux ! Expérimentatrice incorrigible, j'ai trafiqué la recette de ces Camilles à ma mode, du beurre à la place de l'huile, moins de sucre, blancs en neige, etc. Et je vous... [Lire la suite]

Ce matin, la météo racontait qu'il pleuvait sur Lille. Il ne faut pas croire tout ce qui se dit à la TV. Alors, j'ai pris mon appareil photo et je suis allée me balader dans le quartier de Moulins, à Lille (photos garanties sans retouches, je ne sais pas faire !). Rue de Valenciennes J'ai toujours aimé cet alignement de maisons aux façades tarabiscotées, où la brique vernissée enjolive le classique rouge brique. Au fil du temps, des ravalements faits, ou non, chaque maison acquiert sa personnalité propre : Certains préfèrent... [Lire la suite]

Exercice de style dans ma semaine de bento (euh, la semaine dernière...) : remplir ma boîte chaque matin avec des carottes et des oranges. Parce que c'est bon pour la santé. Parce que c'est bon pour le porte-monnaie, moins de 0,70 €/kg. J'ai ajouté une contrainte supplémentaire : garder les oranges crues, vitamines oblige. Résultat du test : on peut manger tous les jours les mêmes produits sans s'en lasser ! Lundi, ça roule Dans le fond de ma boîte inox, une salade de pâtes. Non pas des tagliatelles italiennes mais des nouilles... [Lire la suite]

Il pleuvait peut-être ce jour-là, comme aujourd'hui. Adrienne Levasseur avait terminé ses tâches ménagères. Elle s'installa donc à son bureau, trempa sa plume dans l'encre violette et commença à transcrire la recette de son délicieux gâteau au chocolat : J'ignore tout de la vie d'Adrienne Levasseur. Quand vivait-elle ? Entre les deux guerres, avant, après ? A la ville, à la campagne ? Dans une ferme, une maison bourgeoise ? Était-elle cuisinière ou nourrissait-elle simplement sa famille ? Je ne sais même pas pourquoi la vie a... [Lire la suite]

C'est la première fois qu'on parle de télé sur ce blog, je crois. Ce n'est pas franchement mon loisir préféré, je ne capte même pas 10 chaînes chez moi, je suis privée de TNT et mon écran fonctionne encore avec un tube cathodique, c'est tout dire. A la place, je lis des polars ... ou je fais la cuisine. De temps à autre, pourtant, je me fais avoir et c'est ainsi que, depuis deux lundis, je suis accro à Broadchurch sur France 2. Je suis totalement subjuguée par cette série sans comprendre vraiment pourquoi. Certes, il y a le charme... [Lire la suite]

Cette pannacotta ch'ti nipponne allie deux parfums un peu amers : la chicorée d'ici et le thé matcha de là-bas. Pour ceux qui aiment... Évidemment, il est plus facile de préparer une pannacotta bi-couche classique mais pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? Moi, j'avais envie d'un puits de thé matcha au milieu de la chicorée. J'y suis parvenue, j'en suis fort aise ! Quant aux petites bulles qui gâchent la surface de la pannacotta, elles ont leur raison d'être en montrant qu'on peut tenir un blog culinaire sans pour... [Lire la suite]

Inexorablement, la glace fond aux pôles Nord et Sud. Un jour, et il n'est plus très lointain, l'Antartique ne sera plus blanc. Alors, dépêchons-nous de croquer les pingouins tant qu'il en reste (même, si en fait, il s'agit de manchots puisque les véritables pingouins volent...). Mon Pingouin en folie Certes, mon pingouin est assez moche (il a dû avaler trop de poissons aromatisés aux métaux lourds) mais le nom de cette recette de cuisine était trop drôle, il fallait absolument que je la fasse ! En plus, contrairement à ce que... [Lire la suite]