Un morceau de baguette qui date de l'avant-veille, une boule de mozzarella achetée à vil prix grâce à une méga-promo et la flemme de passer une heure en cuisine... Il n'en fallait pas plus pour inventer la pizza du pauvre.

Ingrédients : de la baguette un peu rassise, concentré de tomate, persil et herbes, mozzarella ou gruyère.

baguette                     baguette

  • Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur.

  • Mélanger le concentré de tomate avec du persil, herbes de provence, poivre.

  • En tartiner le pain avec une cuiller.

  • Recouvrir de tranches de mozzarella ou de gruyère.

  • Passer sous le grill.

baguette

La croûte du pain devient croustillante. La mie est tout à fait moelleuse car réhydratée par la tomate. Et le fromage forme une couche toute fondante. Avec une petite salade de mâche de saison, c'est un délice ! J'adore la cuisine de pauvresse ....