barquette

Aujourd'hui, c'est Byzance chez Ciorane la pauvresse !

Grâce à l'aide alimentaire, j'ai récupéré ce matin une barquette de viande en voie de péremption et donc évacuée des rayons par monsieur Grande Distribution.

Et pas n'importe quelle viande : du veau fermier élevé sous la mère !

veauHein, qu'il est beau le veau ?

Il y a tellement de temps
que je n'en ai pas cuisiné
que j'ai oublié le nombre d'années...

Pour la cuisson, je fais au plus simple : Griller dans une poêle 7mn de chaque côté, déglacer à la crème fraîche pour rendre un peu plus festive la recette, rajouter force poivre moulu pour obtenir une sauce au poivre on ne peut plus simpliste. Ah, quel régal !!!!
Et comme le morceau est trop gros pour moi, j'ai un beau reste de veau grillé que je ferai en petite fricassée demain.

veau