29 mars 2008
Salade endive - maïs - fromage
Si vous vous baladez sur ce blog, vous remarquerez sans peine que j'aime les salades composées. Et encore, nous ne sommes pas encore en été ! Les éléments, je les choisis selon le contenu du frigo, du bac à légumes, du placard. Mais j'ai tendance aussi à les unir selon leur texture et leur couleur, contrastées ou, au contraire, analogues.
Pour la salade du jour, j'ai jeté mon dévolu sur une harmonie de jaunes pâles :
Des endives au coeur ferme, du maïs croquant, des dés de fromage bien tendre.
Le tout relevé par une petite vinaigrette légèrement moutardée.
Facile d'ensoleiller un repas, n'est-ce pas ?
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