Si vous vous baladez sur ce blog, vous remarquerez sans peine que j'aime les salades composées. Et encore, nous ne sommes pas encore en été ! Les éléments, je les choisis selon le contenu du frigo, du bac à légumes, du placard. Mais j'ai tendance aussi à les unir selon leur texture et leur couleur, contrastées ou, au contraire, analogues.

Pour la salade du jour, j'ai jeté mon dévolu sur une harmonie de jaunes pâles :

endive

Des endives au coeur ferme, du maïs croquant, des dés de fromage bien tendre.

Le tout relevé par une petite vinaigrette légèrement moutardée.

endives

Facile d'ensoleiller un repas, n'est-ce pas ?