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La Cuisine de Quat'Sous
22 mars 2008

Le lapin de Pâques à la moutarde

Le lapin de Pâques à la moutarde
Le lapin de Pâques grignotait quelques feuilles de trèfle dans le jardin. Hop ! J'ai jailli derrière lui telle un mauvais diable. Ni une, ni deux, le lapin dans le sac et, bien vite, dans l'assiette : Trêve de plaisanterie, avec quelques morceaux de lapin,...
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21 mars 2008

Omelette sucrée aux pommes

Omelette sucrée aux pommes
Deux pommes un peu flétries, deux oeufs : et voilà la base d'une omelette sucrée aux pommes. Précédée d'une soupe, c'est un repas du soir économique et simple. Eh oui, c'est vraiment de la cuisine de tous les jours que vous trouvez ici.... Bon, mon omelette...
20 mars 2008

Poisson sur lit de carottes - sauce persillée

Poisson sur lit de carottes - sauce persillée
Me voici encore avec mon poisson économique, du colin ou merlu congelé, en portions ou en filet selon les arrivages ...non pas du port mais du bac à surgelé de mon hypermarché adoré. A moins de 3,70€/kg sans aucun déchet ni arêtes, on peut manger du poisson...
19 mars 2008

Spaghetti aux courgettes

Spaghetti aux courgettes
Une courgette des spaghettis un peu d'ail beaucoup de poivre : et voici une recette rapide et gourmande. Mettre une casserole d'eau à chauffer. Couper la courgette en petits dés. Faire sauter les courgettes avec de l'ail. Jeter les pâtes dans l'eau bouillante....
18 mars 2008

poireaux et courgettes à la crème

poireaux et courgettes à la crème
Ces courgettes achetées à prix d'été, je les accompagne aujourd'hui de deux petits poireaux avec une bonne cuillère de crème fraîche pour les unir. La recette est simple, rapide et économique : Couper la courgette dans le sens de la longueur. La trancher...
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17 mars 2008

Galette-reste de légumes

Galette-reste de légumes
C'est bien de prévoir toujours un peu trop pour les quantités d'un plat. On se retrouve ainsi avec des restes qui permettent de faire un autre repas vite fait. Donc, avec les restes de ma poêlée de courgettes-carottes de l'autre jour, j'ai prévu de faire...
16 mars 2008

Colin au curcuma

Colin au curcuma
Le poisson le moins cher sans déchets reste encore le surgelé, genre colin ou merlu, en filet ou pavé. Ce poisson blanc est vraiment fade, ce qui est en fait une qualité si on veut une cuisine pleine d'épices et de dépaysement. Aujourd'hui, j'ai envie...
14 mars 2008

Poêlée de courgettes - carottes

Poêlée de courgettes - carottes
Non, la courgette n'est pas un légume de saison. Mais je viens d'en trouver à 1€/kg. Alors je les marie avec des carottes pour un mariage légumier été - hiver, haut en couleurs, ce qui ne gâte rien. Ingrédients : deux courgettes deux carottes ail crème...
13 mars 2008

Tarte frangipane - framboise - chocolat blanc

Tarte frangipane - framboise - chocolat blanc
Une tarte qui réunit trois éléments que j'adore : frangipane, framboises et chocolat blanc. Comment y résister ? Pas possible ! Et donc, quand j'ai découvert la tarte magique aux framboises et chocolat blanc By Val, je l'ai essayée de suite, avec quelques...
12 mars 2008

Gratin dauphinois sans four...et sans photos

Gratin dauphinois sans four...et sans photos
C'est une Ciorane un peu tristasse qui vous présente son assiette aujourd'hui. Hier, j'avais envie d'un gratin dauphinois. Mais allumer mon grand four électrique pour ce faire n'est pas très économique. J'avais donc imaginé une version du gratin dauphinois...
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