La Cuisine de Quat'Sous

11 mars 2008

Chutney d'ananas

Pour oublier le temps humide, rien de tel qu'une petite recette pleine de soleil et de chaleur. Un chutney d'ananas, vite fait et économique si on utilise de l'ananas en conserve. Ingrédients : 1/2 boîte d'ananas en morceaux 1/2 oignon 1 cm de gingembre...

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Tags: chutney, ananas

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10 mars 2008

Carottes à la crème

Pour apporter un peu d'onctuosité à de banales carottes, rien de tel qu'une belle cuillère de crème fraîche. Une recette simple et rapide pour utiliser ce légume de saison particulièrement économique à cette époque (1,29€/3kg pour ma part). Et en les...

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Tags: carotte

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9 mars 2008

Croquettes végétariennes navet - fromage

Un reste de fromage à pâte molle un peu coulant. Un reste de navets de ma mijotée de navets d'avant-hier. Et voilà comment naissent des croquettes de navets au fromage,préparées et cuites en moins de 10 mn. Rapide, la cuisine de restes ! On saupoudre...

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Tags: navet, fromage, végétarien

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8 mars 2008

La Bouillabaisse du Pauvre

Une recette de bouillabaisse économique et rapide à base de colin congelé. Voilà ma proposition du jour. Vous pouvez utiliser tout autre poisson bon marché, cabillaud,lieu... Il s'avère que les surgelés sont tout de même les moins chers. Bien sûr, la...

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Tags: poisson chaud

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7 mars 2008

Mijotée de navets

Au menu ce midi,c'était mijotée de navets.Ma fille,végétarienne,y a émiettéen fin de cuissondu tofu marinéà la sauce soja.Quant à moi,j'ai préférél'accompagner de croquettes de poisson maison. Cette recette est l'occasion de vous montrer ma mandoline...

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Tags: navet

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6 mars 2008

Ragoût pommes de terre - chorizo - carottes

Aujourd'hui, nous avons au menu des légumes de saison : pommes de terre et carottes sautées. Mais pour les dynamiser et les ensoleiller, j'ai un chorizo acheté à -50% car en voie de péremption. Un vrai chorizo bien pimenté (et bien économique...) en direct...

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Tags: carotte, chorizo, pomme de terre

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5 mars 2008

Fricassée de veau - navet - carotte

Pour utiliser mon reste de veau d'hier, je me suis concocté aujourd'huiune petite fricassée de veauavec des navets et carottes. Pour réveiller ces légumes de saison,j'y ai joint un peu de gingembre frais, celui que j'avais trouvé à 2€/kgil y a plusieurs...

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Tags: carotte, navet, veau

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4 mars 2008

Veau grillé - sauce au poivre

Aujourd'hui, c'est Byzance chez Ciorane la pauvresse ! Grâce à l'aide alimentaire, j'ai récupéré ce matin une barquette de viande en voie de péremption et donc évacuée des rayons par monsieur Grande Distribution. Et pas n'importe quelle viande : du veau...

Posté par ciorane à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, poivre, sauce

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3 mars 2008

omelette tomate - oignon

L'aide alimentaire m'a donné ce matin deux tomates en fin de vie. Non mais, quelle idée de cultiver des tomates en hiver ! Bon, je vais m'en servir, avec des oignons, pour fourrer une petite omelette. Ingrédients : 2 tomates de pauvresse, 1 oignon, ail,...

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Tags: tomate, omelette, oignon

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2 mars 2008

Chutney à la mangue

Dans la coupe à fruits s'ennuyaient de concert une mangue trop mûre et une pomme acide un peu flétrie venant de l'aide alimentaire. Eh bien, marions-les dans un petit chutney à la mangue. Un peu de soleil dans cette fin d'hiver grâce à une recette toute...

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Tags: chutney, mangue