22 juin 2008
Haricots rouges all'arrabbiata
La sauce arrabbiata que j'avais déjà utilisée avec des penne, j'ai eu envie de l'associer à des haricots rouges accompagnés de poivrons pour marier ainsi Mexique et Italie.
Haricots rouges all'arrabbiata - poivrons confits
Ingrédients pour la sauce all'arrabbiata : une boîte de tomates concassées, une de concentré de tomate, une gousse d'ail, 2 piments rouges.
Je vous résume la recette, plus détaillée dans le billet sur les penne all'arrabbiata :
Faire colorer la gousse d'ail dans de l'huile d'olive, jeter l'ail puis verser les tomates (perso, j'utilise une boîte de tomates entières que je coupe moi-même, c'est plus économique) avec le concentré et les 2 piments. Faire réduire à feu très vif, sans couvercle. En 10 mn, la sauce est prête, onctueuse à souhait. Et on sait qu'elle est réussie si la cuisine ressemble à cela :
Il ne reste plus qu'à verser la sauce arrabbiata sur des haricots rouges réchauffés à feu doux, accompagnés de poivrons rouges confits au four ou simplement cuits à l'étouffée.
Il ne vous aura pas échappé que le contenu de cette assiette est constituée uniquement d'ingrédients rouges. Ce n'est pas le fruit du hasard, c'est pour participer au jeu 100% rouge proposé par Cuisine Plurielle. Merci à elle pour cette idée fort amusante de réunir ainsi des recettes monochromes.
Hélas, un doute me vient : comme j'avais quelque peu forcé sur les piments, mes convives ont viré au rouge écrevisse. Si bien que ces haricots all'arrabbiata sont plutôt à 120% rouges. J'espère que Cuisine Plurielle ne m'en tiendra pas rigueur.
Commentaires
Voilà un petit plat bien épicé ! cette sauce me tente bien aussi avec du riz
100% savoureuse cette sauce épicé !
Voilà une bonne idée pour accommoder les haricots rouges. Je les adore mais avec eux je manque un peu d'imagination. Merci et bonne journée !
alors si c'est une recette qui arrache, elle est pour moi!!!!!! J'adore quand ça picote !!!
Ca tombe très bien. Je vais lui proposer mon ananas Victoria qui n'est pas complètement rouge de confusion. Ce pourrait être l'accord parfait
Moi qui adore les haricots rouges (los frijoles), avec cette sauce, ça me ravit!
merci beaucoup pour ta participation, cela a l'air fameux
ça doit être très bon! j'aime bien les trucs épicés!
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