25 juillet 2008
Riz exotique au lait de coco
Du riz, du lait de coco, des raisins secs, des dattes. Vous pensez découvrir une recette de dessert ? Que nenni ! C'est que j'ai une réputation de faussaire ès cuisine à défendre, moi ! Avec ces ingrédients-là, c'est donc tout naturellement une recette salée que je vous propose, le riz exotique au lait de coco :
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive 1 volume de riz. Quand les grains deviennent translucides, mouillez avec 2 volumes de liquide constitué d'un mélange eau et lait de coco (de 1/4 à 1/3, pas plus car le lait de coco est fort gras). Ajoutez 2 ou 3 piments rouges, du sel et laissez cuire 20mn à découvert. Incorporez alors raisins secs et dattes en morceaux, couvrez et laissez gonfler 3 mn.
Ce riz exotique sucré salé est parfait avec une viande blanche ou de la volaille. Et à vrai dire, avec des oignons et des carottes en petits dés ajoutés en début de cuisson, il ne doit pas être mal du tout ! Une autre version à essayer...
EDIT : Et si vous préférez le riz sucré, goûtez donc ce riz au lait aux épices.
Commentaires
J'adore le raison dans le riz et avec un peu de piment, voilà de quoi relever l'affaire!! Très sympa et économique!
Très sympa ton idée, le lait de coco c'est délicieux!
Tu nous promets un tour du monde en combien de recettes!!?...
Super idée de proposer ce plat en version salée. J'adore tout ce que tu y a mis, en espérant que les piments ne soient pas trop forts ?
Je préfére cette version!
l'exotisme fait toujours plaisir aux papilles
Tres bonne idee, je decouvre le lait de coco et j'ai bien envie d'essayer cette recette-la !
ça doit super bien accompagnée des viandes blanches ... à tenter très vite , merci pour tes supers idées en tt cas !!!
et bien moi, ce riz a tout pour me plaire ^^
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=419783&pid=10034389
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
