Le concombre au yaourt, ou tzatziki, c'est bon mais le concombre à la crème, c'est bien meilleur ! Surtout quand il est parfumé de mélisse.

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En fait, comme la mélisse a tendance à envahir le jardin, j'ai arraché quelques pieds et en ai profité pour faire cette petite entrée. Le concombre débité en mini-dés, une sauce à base de crème avec une giclée de jus de citron, sel, poivre, ail et bien sûr une brassée de feuilles de mélisse hachées.

Quelques heures de repos au réfrigérateur et on peut se régaler de ce concombre à la crème si frais. Et si on radine sérieusement sur la sauce, on obtient une tartinade bien agréable sur du pain grillé.