25 septembre 2008
Rouleau à pâtisserie neuf en bois
Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu'il dure longtemps, longtemps ?
Voilà la question que je me pose, en vain. L'ami Google m'a envoyée sur les roses (ou alors, je cherche mal...) et je me tourne donc vers vous, les gens du net, savants, perspicaces et grands connaisseurs de trucs en tous genres.
Pour vous raconter toute l'histoire, jusqu'à présent j'étalais ma pâte avec ce vieil engin que je tiens de mon arrière-grand-père (né fin du 19e) :
Tiens d'ailleurs, puisque vous êtes là, savez-vous à quoi peut bien servir le petit rouleau, un peu bombé ?
Cet ustensile veillot est suffisamment maniable pour étaler les classiques pâtes brisées ou sablées. Mais pour les tortillas de maïs de mes fajitas au boeuf, j'en ai vraiment bavé. Tellement que j'ai fait une folie : j'ai cassé ma tirelire et décidé que je méritais bien un rouleau à pâtisserie neuf, un vrai !
Les brocantes sont pleines de cadeaux inutiles dont les gens se débarrassent. J'en ai donc déniché un beau, bien lourd. Avec une tige en fer au centre pour diminuer les frottements et démultiplier la force non-herculéenne de mes biceps. Et ce, pour 0,30€ (eh oui, quand on claque du fric chez Ciorane la pauvresse, ça ne rigole pas).
Mon problème maintenant, c'est que je n'ose pas l'utiliser. Ma soeur m'a dit qu'il fallait faire un traitement préalable aux rouleaux neufs en bois pour augmenter leur durée de vie mais elle ignore lequel.
Ayez pitié de moi ! Partagez votre savoir sur les rouleaux à pâtisserie, vous serez utiles à tous les ignorants du net. Merci d'avance à vous.
Commentaires
Je ne connais pas la réponse à ta question, mais, je vais appeler ma Belle Maman dansl'après midi, elle aura peut-être une idée. En tout cas, il est bien beau:)
Bisous :)
effectivement l'ami google n'est pas très coopératif, marie-claire maison parle juste du nettoyage qui se ferait ainsi:
Frottez-le avec du gros sel. Lavez-le puis laissez-le sécher.
Mais bon on est d'accord ce n'est pas la réponse que tu attendais !! désolée, à bientôt, Nathalie
Mon rouleau est comme le tien et ça fait bien 20 ans que je l'ai, et il est nickel comme au 1er jour. Mais il faut dire que je m'en sers peu. En cuisine, j'adore le bois, c'est plus naturel. J'ai aussi des planches en bois, des cuillères en bois... je les nettoie bien après usage, en grattant au besoin, et j'essaie de les ranger dans un endroit sans humidité, ce qui chez moi n'est pas facile. Si je trouve des astuces particulières, je viendrai te les donner, promis !
je connais l'astuce de le frotter avec du gros sel si la pate a trop collé mais c'est tout ! moi aussi j'ai un bon vieux rouleau en bois traditionnel que j'adore
Je ne connais pas l'Astuce. Mais voilà comment je procède avec le bois en cuisine. Ma cuisine est faite maison par mon tendre, dingue de bois. Le principe est d'empêcher l'eau d'entrer pour éviter le pourrissement. Sur un plan de travail, on fait d'abord couler de la cire fondue pour imprégner les interstices et puis après on utilise de l'huile alimentaire pour l'entretien régulier. Ainsi on peut travailler à même le bois Etaler sa pâte etc. J'imagine qu'on peut faire subir le même traitement au rouleau à pâtisserie. Sinon je ne sais pas? Mais je me reneigne.
Le petit côte de ton si joli rouleau, c'est pour les trottoirs?
J'utilise quant à moi le jouet de la dînette de ma fille....
Sur le mode d'emploi de ma planche à découper Ikéa (oui oui, ils font des modes d'emploi pour ça aussi!!!), il est préconisé de traiter les ustensiles en bois blanc en les badigeonnant d'huile avant la première utilisation, puis après la seconde également. Cela imperméabilise la bête. Pour ma planche, ça a marché!
J'ai un rouleau en bois depuis...allez, on va dire 30 ans et il n'a pas bougé. Je le passe sous l'eau après usage et c'est tout. Je pense que l'idée d'Ikéa donnée par béa est bonne.
Ou alors tu le frottes avec de l'oignon crû lol!!!
Pas d'idée mais il est beau!! je vais mieux regarder à la prochaine brocante!!
Le mien a plus de 35 ans, je n'ai rien fait de spécial pour l'entretenir : un coup de brosse à vaisselle sous l'eau, séchage et au placard ! Pour moi, évite l'oignon à cause du goût tenace...
je connaissais pas du tout cette forme de rouleau à deux têtes!
je sais qu'il faut mettre de l'huile ou un autre du même genre sur le bois mais je ne sais pas si ca s'applique pour les rouleaux à patisserie par contre...
Je sais que pour entretenir les ustensiles en bois, il faut éviter de les laver avec eau et liquide vaisselle, et qu'il vaut mieux, avant utilisation mettre un peu d'huile (pour les rendre imperméables). Après utilisation, mettre du citron (pour désinfecter) puis repasser un coup d'huile. Par contre, je n'ai jamais essayé, je me débarrasse petit à petit de mes ustensiles en bois car j'ai appris que c'étaient de vrais nids à microbes...
J'utilise des tas d'ustensiles en bois dans ma cuisine et pour tous, le même produit d'entretien: une bonne rasade d'huile d'olive et d'huile de coude! Ca marche très bien et ça revient bien moins cher que tous les produits d'entretien compliqués du commerce, blindés en plus de produits chimiques.
Coucou, je viens d'avoir belle maman, et comme toutes, elle dit qu'il faut passer de l'huile neutre pour imperméabiliser:)
Bonne soirée, bisous :)
je te suis d'aucun secours!!!!!!!!!!
Une belle découverte que ton blog! Je le dis sur le mien! Bonne soirée!
Franchement génial ton billet surtout la découverte de ton ptit appareil que je n'avais jusqu'a present jamais vu ^^ je en pourrais pas t'aider pour l'astuce sorry, puisque le mien est en marbre et que j'en ai jamais utilisé en bois... j'espere que d'autres t'apporteront leur lumière :)
Bises
Alors là tu viens d'introduire en moi un doute...celui qui me fait penser que je n'ai jamais, Grand Dieu, fait de traitement quelconque pour mon rouleau!!!
Je n'ai aucun savoir en rouleau, la preuve, j'aurais cru que ton ustensile servait a faire des massages...
Bises
Aucune idée! Mais si tu as la réponse, je suis preneuse : je viens moi aussi d'investir dans un rouleau à pâtisserie.
Très bel objet que ton vieux rouleau! Pour ma part, pendant mon apprentissage, j'ai investi (10 euros grand max) dans un grand rouleau comme tous les cuisiniers ont: 50 cm de long et 5 cm de diamètre, de quoi étaler toute une famille de fajitas. Crois-moi, quand on y a goûté, on ne veut plus retourner aux petits rouleaux, surtout que tu peux concasser, piler avec le bout. Il en existe maintenant en plastique, plus hygiénique mais rien ne vaut le poids du bois (je crois que c'est du hêtre). Mon prof de cuisine nous disait de ne pas le passer à l'eau (pas toujours évident) mais juste de bien le frotter. Pas de traitement préalable.
J'ai rien trouvé dans mon livre des trucs de grand-mère sauf qu'on peut le remplacer par une bouteille d'eau ^^.
Le mien il n'a bénéficié d'aucun traitement particulier, aucun privilège chez moi !!!!
Je le lave en ne le laissant pas tremper dans l'eau, je l'essuie et surtout ne le range que quand il est bien sec .... That's all et il est toujours aussi beau et performant (je parle du rouleau ! ).
Eau de javel et eau froide pour le désinfecter à fond de temps en temps, puis rinçage à grande eau, et basta. Le même traitement que les planches à découper en bois, en somme !
Cela fait des années que je l'utilise(mon rouleau en bois)Je ne savais même pas qu'il fallait faire un traitement particulier!!!Après utilisation: nettoyage sous le robinet, bien essuyer la bête... Et voilà c'est reparti pour un tour, je précise que je l'utilise très souvent, gourmandise oblige!!! Bonne soirée à vous. Marie.
j'ai un rouleau comme le tiens ...du coup je me pose pour la premiére fois la question ..lui faut t-il un traitement particuier ? a lire tes commentaires ...nid à microbe, citron pour désinfecter, bien l'éssuyer aprés l'avoir nettoyer Mais sans produit vaiselle ...bref je suis toute paumée maintenant !
Par contre ton rouleau vintage ..j'adore même si je ne connais pas l'utilisation du tout petit rouleau !
..il y a un traitement qui existe ??..xD
je me pose du coup la même question , et vais faire des recherches dans ce sens , le sujet est vraiment intéressant je trouve et je vais poster ce nouveau sujet dans mon forum . Belle journée
ml
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