7 octobre 2008
Tomates crues grillées
Le début d'automne est le moment où les tomates ont le plus de saveur tout en restant bon marché. C'est crues, donc en salade, qu'elles gardent tout leur bon goût mais on peut les servir avec un plat chaud avec cette recette :
Tomates crues grillées au gomasio ou pavot
L'idée est de parsemer les demi-tomates de persil haché et d'ail passé au presse-ail. Saupoudrez ensuite de poivre et de gomasio ou du mélange graines de pavot + sel.
Un rapide passage au grill, juste pour dorer légèrement les graines et c'est déjà prêt.
L'avantage de cette préparation, c'est qu'elle garde intacte la saveur des tomates, du persil et de l'ail. Rien n'a cuit, le dessus est juste tiédi avec pavot ou sésame qui croustille. Une cuisine rapide et naturelle.
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