20 octobre 2008
Feuilleté de brebis à l'estragon
Chut ! Ne le dites à personne. Aujourd'hui, j'ai cuisiné du fromage, mais pas du Maroilles...Non, du fromage de brebis, du Lou Pérac. Dieu que c'était bon ! Chut ! Ne le dites à personne...
Que voulez-vous, je suis une femme vénale. Quand un hyper marché propose (avec un avantage carte de fidélité + bons de réduction) 3 fromages de 100g pour 0,95€ le lot, eh bien mon Maroilles adoré, je l'oublie vite. Et voici donc le produit de mon infidélité :
Feuilleté de fromage de brebis à l'estragon et confit de cidre :
Bon, l'emballage cadeau fermé, on ne voit pas grand chose. A l'intérieur, c'est le bonheur :
La pâte est une pâte feuilletée toute faite, déjà étalée. Oui, je sais, j'ai déjà raconté tout le mal que je pense de ce genre de produit. Oui mais à moitié prix, mes principes volent en éclats.
Ensuite j'ai utilisé du confit de cidre, souvenir de mon séjour en Bourgogne de cet été.
Pour pouvoir faire des paniers carrés avec ce rond de pâte, je l'ai coupé en 4 quartiers, les ai étirés pour en faire des plus ou moins carrés. Une cuiller de confit, de l'estragon ciselé et un morceau de fromage de brebis.
On rassemble les 4 coins, on dore au jaune d'oeuf et cuisson 20mn à 200°C.
La petite touche sucré du confit de cidre, la saveur mentholée et fraîche de l'estragon, le croustillant de la pâte feuilletée forment un écrin savoureux au fromage de brebis fondant et onctueux. Bien sûr, ce feuilleté serait aussi bon avec d'autres parfums, un autre fromage. A vous de trouver l'alliance qui vous régalera.
Commentaires
.... c'est cruel car je n'ai pas encore mangé et cela me fait saliver...
J'adore les petits feuilletées dans ce genre, ton infidélité est pardonnable qaund on voit le résultat..
Faute avouée, à moitié pardonnée :) et comme c'est toi, absolution complète et immédiate :) (comment ça, y a du favoritisme? Je fais ce que je veux mÔah !^^). Je craque littéralement:) miam, même si ce n'est pas l'heure, je t'en "chipe" un:)
Bisou, bonne nuit, fais de jolis rêves:)
Oh miam miam ! Je note ta recette pour faire à mon chéri un soir. Je ne pourrais pas en manger, je n'ai plus le droit de manger de fromage à cause de mes allergies alimentaires :( Trop malheureuse moi :(
Bonne journée !
J'adore les feuilletés même si ce n'est pas toujours les plus légers tant pis ;-)
on ne dira rien sur cette petite infidélité, c'est si bon ... ;-)
C'est clair qu'à ce prix là on laisse la fidélité au placard ! En plus tu en as fait un plat très appétissant ! Bonne journée !
A ce fromage là je pense pouvoir le trouver!!!!
Ah c'est pour mon diner de ce soir, je veux bien
fromage estragon et tout ça en feuilleté croustillant je dis un grand oui :)
Ton infidélité est vite pardonnée quand je vois le résultat de ces petits feuilletés gourmands à souhait avec le fromage, je fonds...!!
Bon ben là si tu veux me prendre par les sentiments, c'est réussi, je veux bien passer le balai et la serpillère pour en avoir une part!!!
c'est bien original ça dis moi! miam!
ces feuilletés sont à croquer, passe sur mon blog je t'ai tagué
Je vois que toi aussi tu fais dans la saga fromage .... Elle est pour moi cette recette . Je l'aime !
Tu me donnes une idée pour cuisiner la confiture au piment d'Espelette que j'ai rapportée du pays Basque ! J'étais un peu à cours d'inspiration...
j'adore la cuisine au fromage et là, tes petits paquets feuilletés me font de l'oeil!
Fan de Maroilles toi? tu as vu ma recette de blanquette au Maroilles??? allez, je veux bien qu'on échange si tu veux bien, je prends les feuilletés et je t'envoie mon wok de blanquette!
dès qu'il y a du fromage , je cours!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=419783&pid=11028689
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
