La Cuisine de Quat'Sous

12 décembre 2008

Croustillant aux fruits de mer

Repas de Noël pas cher - Episode 12 L'idée est d'enfermer dans des feuilles de brick des petits légumes, fruits de mer et/ou poisson avec une découpe pour y verser une sauce onctueuse. Croustillant aux parfums marins : Evidemment, je vous en propose aujourd'hui...

Posté par ciorane à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, poisson chaud, Noël

Partager cet article

11 décembre 2008

Saumon et jambon en cornets sur pamplemousse

Repas de Noël pas cher - Episode 11 L'idée est de rouler en cornets des tranches de saumon fumé et de jambon sec ou viande de Grison, les remplir d'une crème fleurette montée en chantilly non sucrée mais salée, poivrée et les déposer sur des quartiers...

Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, pamplemousse

Partager cet article

10 décembre 2008

Les cagouilles à la saintongeaise

Repas de Noël pas cher - Episode 10 Il y avait longtemps. Voici une recette trouvée telle quelle dans un roman : "Il revint avec trois ramequins particulièrement bien garnis qu'il déposa dans les assiettes.- L'une de mes nombreuses spécialités : les cagouilles...

Posté par ciorane à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gastéropodes, Noël

Partager cet article

9 décembre 2008

Rouleaux d'apéro

Repas de Noël pas cher - Episode 9 Rouleaux d'apéro ou roulades pour panade (financière), peu importe l'intitulé, il s'agit aujourd'hui de cuisine à 0,5 sous. Vous voilà prévenus : si votre budget pour le réveillon de Noël dépasse les 5 € par personne,...

Posté par ciorane à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

Partager cet article

8 décembre 2008

Corolles en chocolat

Repas de Noël pas cher - Episode 8 Pour donner un air de fête à un dessert très simple, rien de tel que les classiques corolles en chocolat qui se font en deux temps, trois mouvements : Pour obtenir des corolles plus régulières que les miennes, dessinez...

Posté par ciorane à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël

Partager cet article

7 décembre 2008

Terrine végétarienne potiron - brocolis

Repas de Noël pas cher - Episode 7 On n'a pas besoin d'être végétarien pour savourer cette terrine originale, légère, aérienne même, quasiment pas de matière grasse, sans gluten (pour les allergiques) et si simple à préparer : des brocolis, du potiron,...

Posté par ciorane à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, terrine, végétarien, Noël, potiron, sans gluten

Partager cet article

6 décembre 2008

Mouton façon chevreuil

Repas de Noël pas cher - Episode 6 Donner au mouton le goût du chevreuil grâce à une marinade est un grand classique de la cuisine économique. Ce qui l'est moins, c'est d'utiliser pour ce faire une marinade cuite à base de vin blanc. Pas moyen de retrouver...

Posté par ciorane à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Noël, chevreuil, marinade, mouton

Partager cet article

5 décembre 2008

Mises en bouche en brick

Repas de Noël pas cher - Episode 5 Les feuilles de brick sont idéales pour préparer à moindre coût des petites gourmandises salées qui font de l'effet avec pas grand chose. Mises en bouche en brick au fromage : Et ce serait encore plus joli si les feuilles...

Posté par ciorane à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tartinade, brick, Noël

Partager cet article

4 décembre 2008

Crème brûlée au foie gras

Repas de Noël pas cher - Episode 4 La crème brûlée au foie gras m'a tout l'air d'être dans la catégorie fashion cette année (pour le peu que je comprends de la mode culinaire...) et je trouve que c'est une recette idéale pour camoufler un bloc de foie...

Posté par ciorane à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, foie gras

Partager cet article

4 décembre 2008

Les délires de Google

Celle-là, il faut que je vous la raconte, elle est trop drôle ! J'avais remarqué depuis des lustres que Google renseignait parfois fort mal les internautes perdus. Mais cette fois-ci, c'est le pompon ! Un pauvre débutant en cuisine cherchait "comment...

Posté par ciorane à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]