Un gratin, c'est une manière appétissante et rapide de transformer quelques restes de légumes. Voyez donc les jolies couleurs de ce ....

Gratin de potiron, épinards et pommes de terre

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Qu'avions-nous donc dans le réfrigérateur ? Un reste de potiron cuit à l'étouffée avec oignon, ail et une pointe de carvi. Des épinards à la crème. Il ne restait plus, pour étoffer ce gratin, qu'à cuire quelques pommes de terre en tranches dans du lait (on aurait pu le faire à l'eau ou à la vapeur).

Une couche de potiron orangé, une couche de verts épinards, la dernière de pommes de terre. On termine par du fromage râpé et un petit tour sous le grill.

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