Potiron, poisson, pomme de terre, les 3 P sont partis poireauter dans le four pour se gratiner la croûte...

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  1. Une couche de légume de saison, ici du potiron compoté une petite demi-heure à feu doux avec quelque oignon et relevé de gingembre moulu.

  2. Une couche de poisson blanc cuit au court-bouillon, évidemment mes sempiternels carrés congelés que j'aime pour leur prix bas.

  3. Une couche de pommes de terre cuites à l'eau, grossièrement écrasées (car, vous l'ai-je dit ? je n'aime pas la purée)  et arrosées de lait chaud.

  4. Une couche de fromage.

Voilà donc les strates d'un succulent gratin complet, agréable à l'oeil et au palais.

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