Vous trouvez les boîtes de haricots verts économiques mais trop fades ? Préparez-les en curry vert, la recette vous réveillera les papilles !

Haricots verts en curry vert

haricots_verts_curry

En remplaçant le classique lait de coco qui accompagne normalement le curry vert thaï par de la crème fraîche, on simplifie et on allège en même temps.

Faites suer un oignon émincé, ajoutez une belle cuillère de pâte de curry vert (quantité à adapter à votre résistance pimentaire). Quand ses effluves exotiques embaument la cuisine, incorporez de la crème fraîche et faitezsréchauffer dans cette sauce parfumée vos haricots verts en boîte (ou frais, ou congelés, et cuits).

Au moment de servir, rajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselée pour leur fraîcheur bienvenue et saupoudrez de graines de sésame croquantes. Et régalez-vous de ces contrastes de saveurs.