Un petit reste de ratatouille ? Voilà ce qui garnira de manière colorée et savoureuse des feuilles de brick en compagnie de tranches de boudin blanc.

Croustillant à la ratatouille et boudin blanc

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Pour la mise en oeuvre de la recette, c'est tout simple : une cuillerée de ratatouille, quelques tranches de boudin blanc, re-ratatouille et on referme avec épices et herbes si on préfère. Une lichette d'huile, un tour au four et voilà tout.

Pour une présentation plus sophistiquée, je vous conseille le pliage des croustillants aux fruits de mer et une sauce tomate qui donnera un petit air de fête à cette cuisine de restes.