Blancs de poireau en marinade

Vous trouvez que les blancs de poireau sont tristes et fades ? Ah, vous ne les avez jamais mangés marinés ? Essayez donc cette recette et vous découvrirez que les asperges du pauvre peuvent devenir riches en goût.

Blancs de poireau marinés

Ingrédients : 1 botte de poireaux (1kg) - 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin - 2 d'huile d'olive - 1 cuiller à café de graines de fenouil - 1 de graines de coriandre - 1 de grains de poivre blanc - 3 clous de girofle - 1 pincée de muscade.

Epluchez les poireaux en ne gardant que les blancs pour cette recette (les verts enrichiront une soupe à moins que vous ne préfériez une sauce verte pour pâtes). Coupez-les en tronçons de 5 cm et placez-les en une seule couche au fond d'une grande casserole ou une sauteuse. Versez de l'eau sans recouvrir tout à fait les poireaux, salez et ajoutez les éléments de la marinade.

Laissez cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les blancs soient tendres. Laissez refroidir dans la marinade et servez à température ambiante saupoudré de poivre moulu. Quoiqu'une pincée de shichimi serait bienvenue aussi pour apporter une note asiatique à ces petits blancs revigorés.

Comments

[Fleche]

J'aime beaucoup les poireaux et quand je fais du poisson, j'accompagne celui avec des blancs de poireaux cuits à l'étouffée.
Je hache 1 ou 2 échalotes que je fais blondir dans un peu de beurre. J'ajoute les poireaux coupés en très petits morceaux (julienne), et je laisse cuire à feu très doux en ajoutant de l'eau selon les besoins.
Après avoir salé et poivré j'ajoute une cuillerée de crème fraîche.

[chifoumi]

C'est simple mais cette association d'épices doivent très bien s'accorder aux poireaux que j'aime tout particulièrement! mis a part les poireaux vinaigrette je ne connaissais pas d'autres variantes.Bonne rentrée a toi,et a très bientot.

[Biscottine]

Tant mieux j'aime bien les poireaux!

[Maoka]

j'ai faim maintenant :)

La chaîne de fin d'année

Bonjour à toutes et tous,

Je suis Katy du blog http://lacuisinedemaoka.canalblog.com.
Je n'avais pas mis mon blog a jour depuis des mois! Mon papa était gravement malade et nous a quittés.
J'ai décidé de revenir partager mes recettes car décidément, je n'arrive pas à vivre sans cuisiner!
Aujourd'hui je voudrai vous parler de "La chaîne de fin d'année" que j'ai mise en place.
J'ai décidé à ma manière d'aider des familles dans le besoin. J'en appel à tous les blogs, alors n'hésitez pas à faire passer le message pour agrandir notre chaîne de fin d'année.
Nous sommes à trois mois de Noël, et ses familles sont dans le besoin, elles font parties du seuil de pauvreté.
Elles sont 30 familles recensé par mes soins a Lille.
30 familles avec des enfants en bas âge (de 0 à 5 ans) que j'aimerai aider à ma façon par le biais de dons. Ses familles resterons dans l'anonymat par pudeur.
Vous pouvez dès aujourd'hui nous faire parvenir par boîte postal (je vous communiquerai l'adresse par e-mail) un don (essentiellement des jouets (dont vous vous ne servez plus, ou dans un coin oublié) qui seront remis aux enfants quelques jours avant Noël.
Si vous avez des questions n'hésitez surtout pas! Pour l'heure faite tourner autour de vous!
Dès le premier colis reçu je mettrai un blog de La chaîne de fin d'année en ligne avec remerciement.
Merci à toutes et tous.

Katy
Contact : chainedefindannee@live.fr

[frichtidelasouri]

tiens, jamais essayé!