Comme il me restait de la farce pour cornes de gazelle à la betterave sucrière, je l'ai complétée de farine et levure pour de petits gâteaux vegan aussi parfumés que légers.

Biscuits à la betterave sucrière et fleur d'oranger

biscuits_betterave_sucre

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Ingrédients : 200 g de betterave sucrière cuite à l'eau - 100 g de poudre d'amande - 120 g de farine - 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

Mixez la betterave avec les amandes, incorporez le reste des ingrédients. Formez de petites boules et cuisez environ 15 mn à 180°C.