Des pommes et du yaourt égoutté, un dessert tout simple pour se reposer les papilles entre les fêtes.

Pommes caramélisées et labneh sucré

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J'ai mélangé du labneh non salé, égoutté 48 h (en changeant une fois l'essuie-tout) avec des raisins secs et des pignons. Puis j'en ai formé des quenelles arrosées de miel liquide pour les sucrer.

Les pommes rouges coupées en dés avec la peau sont passées à la poêle bien chaude avec un peu de beurre. Après deux minutes, je saupoudre de sucre, une cuillerée d'eau pour l'humidifier et j'attends la transformation en caramel qui donnera aux dés de pommes une alléchante couleur dorée.

Ces pommes tièdes, fondantes, au bon goût de caramel fruité sont vraiment délicieuses avec le labneh bien frais aux fruits secs.