La feuille de brick est le contenant idéal pour transformer tous ces petits restes dont on ne sait que faire. Avec quelques rondelles de pommes de terre cuites, on peut bien sûr enrichir une omelette campagnarde ou une salade composée mais dans une robe dorée et croustillante, avec un bout de fromage fondant et un morceau de jambon, le recyclage est d'autant plus savoureux.

Raclette en feuille de brick

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Sur le bord d'une feuille de brick, sur un lit de graines de sésame grillée, déposez une tranche de fromage à raclette (ou autre). Recouvrez d'une rangée de trois rondelles de pomme de terre cuite puis d'un double rectangle de jambon blanc. Puis on recommence : pomme de terre, fromage et enfin sésame avec une bonne dose de poivre noir.

Refermez la feuille de brick en paquet-cadeau, badigeonnez d'huile d'olive et faites dorer au four ou à la poêle.

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EDIT : Pour répondre à chrys, voici ma méthode de pliage.