Le Welsh rapide et économique

La recette originale du Welsh Rabbit demande de faire fondre le cheddar dans la bière avant d'en arroser le pain. Je vous avais déjà narré la version du Ch'ti Welsh au Maroilles. Voici ce soir une variante simplifiée de quat'sous avec du vulgaire fromage râpé.

Le Welsh de quat'sous

Par personne : 2 tranches de pain (de mie, classique ou biscottes) - 1 cuillère à soupe de moutarde - 10 cl de bière (plutôt ambrée, rousse ou brune) - épices - fromage râpé à volonté

Si votre pain est sec, augmentez la quantité de bière. Pour les épices, j'ai choisi carvi + muscade + poivre noir. Et le râpé peut être un mélange des vieux rogatons du plateau de fromage.

Battez la moutarde avec les épices et la bière. Versez sur les tranches de pain déposées au fond d'un plat à gratin. Laissez reposer quelques instants pour que le pain s'imbibe bien. Parsemez d'une bonne couche de fromage râpé et passez au gril.

Avec une salade ou un fruit en dessert, voilà un repas vite-fait. Et l'association fromage, bière, carvi est vraiment fabuleuse !

Comments

[latour]

hum ca semble délicieux !

[mamieconte]

je vais adorer ce plat
trop facile et surement très bon avec une bonne salade , je m'y vois déjà
bonne fin de journée

[esom]

déjà le welsh au maroilles m'avait tapé dans l'œil!

[Eol]

Jamais fait ce plat mais je pense que j'adorerais !

[Kiwi]

J'en ai jamais mangé! il faut que je me rattrape!