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Riz au lait aux speculoos

17 juin 2010

Riz au lait aux speculoos

Certains parfument le riz au lait avec de la pâte de speculoos. A mon avis de gourmande, rien ne vaut les biscuits originels pour apporter saveur et parfum à votre dessert.

Riz au lait aux speculoos

riz_au_lait_aux_speculoos

Pour la cuisson, je suis évidemment la recette du riz au lait parfait.

Les 180 g de riz rond trempent dans un bol d'eau durant une heure. Bien rincés, on les verse dans un litre de lait bouillant, pas de sucre et on laisse cuire un petit quart d'heure. Les grains sont tendres et moelleux, il reste encore du liquide dans la casserole mais ne vous inquiétez pas, il sera absorbé par le riz en refroidissant. Ajoutez alors des speculoos grossièrement émiettés.

Les speculoos sucrent et colorent le riz au lait de leur couleur caramel si alléchante, ils apportent cette note délicieusement épicée qui leur est propre. Et la cerise sur le gâteau, ce sont ces petits morceaux de biscuits tout fondants sur la langue. Voilà qui varie simplement mais savoureusement du classique riz au lait des familles.

EDIT : Désolée, j'ai oublié de noter la quantité de speculoos. Il en faut au moins 2 par personne, je crois. Perso, j'en ai mis beaucoup plus mais je suis une speculoos-addict.

Posté par ciorane à 17:37 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Riz au lait aux speculoos

    Sympa comme idée dis donc! Bravo!

    Posté par Mlle Pigut, 17 juin 2010 à 17:57 | | Répondre

  • Merci pour ce partage. Combien de speculoos conviendrait-il ajouter?

    Posté par Paloma, 17 juin 2010 à 19:10 | | Répondre

  • j'adore le riz au lait mais pour moi le meilleur c'est celui de ma tante, je sais qu'elle parfume le lait d'écorce de citron et ensuite elle décore les assiettes de riz au lait de cannelle en faisant de jolie dessein!!!!!!!!

    Posté par chrys, 17 juin 2010 à 20:52 | | Répondre

  • mmm merci j'adore cette recette! surtout que je suis une speculoos lover aussi a propos, question futile du jour: pourquoi deux o a speculoos?

    lili

    Posté par Régime au beurre, 18 juin 2010 à 00:01 | | Répondre

  • peut-on réellement résister à la gourmandise ?
    NAN !!!!
    c'est trop bon...

    Posté par tablesdecricri, 18 juin 2010 à 01:22 | | Répondre
  • @ Régime au beurre

    Réponse sérieuse à question futile : les deux o de speculoos symbolisent les yeux des gourmands quand ils découvrent cet irrésistible et incomparable biscuit.

    Posté par Ciorane, 18 juin 2010 à 07:18 | | Répondre

  • Ce doit être un pur délice ! moi dans mon riz au lait j'ajoute une pomme râpée et de la cannelle en début de cuisson, c'est trop booooooooon !

    Posté par Poésie, 18 juin 2010 à 08:27 | | Répondre

  • tu as les même proportions que moi ... 180gpour un litre ...
    une amie voisine ...me dit que c'est 180 g pour 2 litres ... vois pas le truc moi ! pourtant il est très bon son riz au lait ...
    ajouiter des spéculos ..;quelle belle idée ...merci ciorane !

    Posté par coriandre-et-cie, 18 juin 2010 à 08:40 | | Répondre

  • Très belle idée!
    Je vais tester la semaine prochaine!
    =)
    Trop de gourmandise en une seule recette!

    Posté par Kiwi, 18 juin 2010 à 14:01 | | Répondre

  • Miam, merci!! Vous m'avez convertie aux speculos avec votre fameux tiramisu à l'orange... je vais essayer dès demain ce riz au lait, que je n'ai jamais été fichue de réussir (mais il faut dire que les explications de ma grand-mère sont plus que vagues....)
    Vraiment, chaque fois que je clique chez vous à la recherche de quelque chose de sympa à cuisiner pour mon petit mari... : je ne suis jamais déçue !!! (et mon mari non plus )

    Posté par Madame Sololine, 18 juin 2010 à 14:33 | | Répondre

  • Mmmm,la belge que je suis est depuis belle lurette accro aux speculoos (presque deja dans le biberon,lol !),mais la,j'avoue que je suis baba....

    C'est vrai que pour le moment,c'est la grande mode des speculoos,dans tout (flan,choco,mousse...) mais qu'est ce que c'est bon...

    Perso,je fais mes yaourts aux speculoos,mais je vais essayer derechef ton riz au lait.. Biz et bon week end a toi

    Posté par ALINE, 18 juin 2010 à 17:42 | | Répondre

  • Oh miam ! C'est une super idée, qui me donne envie d'essayer tiens. En plus, j'ai des speculoos, ça tombe bien hihi ^^

    Posté par Lili Végétatout, 19 juin 2010 à 11:13 | | Répondre

  • ohh je n'ai jamais pensé au spéculos dans un riz au lait ( je le fais toujours a la vanille j'adore ) il faut que je teste !!!

    Posté par lamu, 19 juin 2010 à 16:05 | | Répondre

  • Super idée! Moi c'est à la pâte de speculoos que je vais essayer. je suis grave accro, plus qu'aux speculoos.

    Posté par stef de fla, 21 juin 2010 à 00:58 | | Répondre
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