Recettes traditionnelle végétalisées

Le vendredi, c'est végé dans la cuisine de quat'sous ! Pour ce troisième épisode, voici quelques recettes classiques à base de viande revisitées en version végétarienne.

Courgettes rondes farcies à la mexicaine

Champignons farcis au quinoa :

Couscous végétarien aux lentilles brunes :

Tagine de légumes aux citrons confits et olives :

Lasagnes végétaliennes aux falafels :

Curry doux végétarien :

Curry vert de légumes :

Moambe végétarienne aux haricots blancs :

Et puis, trois recettes cuisinées par ma fille Yunilov, végétarienne pas seulement le vendredi.

Le Burger Végé de Yunilov

Chili sin carne :

On termine par une recette traditionnelle du Nord et de la Belgique où Yunilov a remplacé le boeuf par du tofu (vendu partout en grandes surfaces) et du seitan (à base de gluten, qu'on trouve en magasin bio mais tout à fait facultatif ici) :

Carbonnades végétariennes à la flamande

Comments

[Heart Of Wild]

Dans toutes ces recettes, mes préférés:
* Le chili con soja
* Les curry de légumes (ça marche avec toutes sortes)
* Les végéburgers (mais c'est M. Végé qui est plus fan que moi)
* Tajines et couscous sont facilement déclinable
* Lasagnes: on peut en faire de toutes sortes. Au fromage et légumes c'est vraiment bon.

Ca m'a donné faim tout ça ;)

[diana]

je vais me convertir...je savais pas que Mario était végétarien?!? Quoique je ne l ai jamais vu manger que des bananes, c'est bien possible!

[ana]

je vais pas pouvoir choisir là!!miam miam!bises

[Mlle Pigut]

Pleins de bonnes petites choses!

[aëlys]

Ta récap vient de me donner l'inspiration pour demain : j'avais l'intention de faire des courgettes farcies végétariennes, pas trop inspirée pour trouver quoi mettre dans la farce... eh bien un reste de sachet de préparation pour falafels, (que j'avais d'ailleurs acheté pour faire les burgers de ta fille) fera parfaitement l'affaire ! Merci Ciorane !