Recettes froides pour lentilles

Le vendredi, c'est végé dans la Cuisine de quat'sous ! Revenons aujourd'hui sur d'autres légumineuses, les lentilles, qui s'adaptent à nombre de recettes d'été : salades, terrines ou même simili-pâté. Chez la pauvresse, il s'agit de banales lentilles en conserve mais vous pouvez bien sûr choisir des lentilles vertes, corail, etc ou utiliser un reste déjà cuit.

Salade tiède de lentilles et chèvre chaud sur lit de tomate froide

Salade tiède de lentilles au citron confit

Taboulé au boulgour et lentilles

Terrine végétalienne sans matière grasse

Pâté végétarien de lentilles au gomasio de wakamé

Comments

[Nanon]

Merci pour toutes ces recettes de lentilles. J'adore les lentilles mais j'étais limitée en termes de recettes ;-) donc merci, tu vas m'éviter les protestations de mes Loulous !!
bises

[Heart of Wild]

Je cuisine peu les lentilles, sauf en "rôti" végétal et autres pâtés. Sa couleur brune lui donne la ressemblance de la viande et les omnivores ni voient que du feu ! J'aime bien tes recettes, bien belles et bien bonnes.

[stef de fla]

Merci pour ce rappel. Tu n'étais pas encore dans mes blogs favoris quand tu as publié ton pâté de lentilles qui me fait de l'oeil.

[mamieconte]

j'adore les lentilles, sous toutes ses formes, alors j'avoue que je suis ravie de trouver autant de recettes à la gloire de ce légume sur ton blog
et le paté végétarien de lentilles, il faut vraiment que j'essaie cela..
bon dimanche Ciorane

[geckomoon]

J'aime bien faire des salades de lentilles à mettre dans mon bento. Ca change des salades de pâtes, de riz et de blé ! Il faudra que j'essaye avec du chèvre chaud !