Un reste de lentilles enrichi de carottes râpées, parfumé de raz-el-hanout et voilà des petites galettes  végé nourrissantes et rapides à préparer.

Galette de lentilles cuites et carottes crues

galette_de_lentilles

Pour 4 petites galettes :

120 g de lentilles cuites - 40 g de carottes crues - 1 cs de raz-el-hanout - 1 cs de flocons d'avoine - 1 cs de Maïzena - 1 oeuf

Si, comme moi, vous aimez retrouver en bouche des lentilles entières, écrasez vos lentilles à la fourchette. Incorporez les carottes râpées puis les autres ingrédients. Formez des petites galettes qui cuiront 3 à 4 mn de chaque côté dans une poêle huilée.

galette_de_lentilles_coupe

Ces galettes restent moelleuses, elles sont fort nourrissantes et calent bien vite l'estomac.