Houmous de haricot blanc

Avec son pâté végétal aux lentilles, ma fille avait aussi préparé d'autres tartinades de légumineuses pour son buffet végé. Sa recette d'houmous de haricot blanc n'étant pas écrite mais pifométrique, je vous raconte aujourd'hui une version de mon cru :

Houmous de haricot blanc à l'oseille

400 g de haricots blancs cuits - 20 g d'oseille surgelée - 2 gousses d'ail - 1 cs de vinaigre balsamique - 2 cs d'huile d'olive

Mixez au robot les haricots blancs avec les gousses d'ail passées au presse-ail, les autres ingrédients et une bonne dose de poivre. La quantité d'huile dépend de la consistance désirée (et de l'état des forces populaires en lutte contre la dictature de la balance).

L'oseille donne à cet houmous un petit goût acidulé rafraîchissant, je l'ai accentué avec un voile de sumac en poudre, cette épice libanaise légèrement citronnée.

Pour d'autres idées de tartinades de haricots blancs :

Tartinade de haricots blancs sans matière grasse

Purée de haricots blancs au cresson et sumac

Comments

[stim]

Avec tes recettes, les unes plus originales que les autres je me sens carrément sur une autre planète.

[nol de nol]

Dans la série houmous, celui la me plaît bien !

[Neige]

j'avais fait une fois, une soupe avec des haricots blancs.
Extra !

Alors en tartinade/houmous ... il faut que j'y pense la prochaine fois, merci pour l'idée !

[elisabeth]

J'adore ces tartinades végétariennes, plaines d'idées originales.
Bonne journée

[mamieconte]

j'adore pour changer cette recette de houmous nouvelle version...
je l'essayerais donc, car elle me tente bien
bon WE