Brownie banane sans oeuf

Me voilà repartie dans mes expérimentations de gâteaux vegan sans oeuf ni reproche, un brownie extra-fondant où le goût de la banane se marie avec plaisir au chocolat noir.

Brownie végétalien à la banane

Pour un brownie 27x18 cm :

180 g de chocolat noir - 100 g de margarine - 2 petites bananes bien mûres (210 g épluchées) - 200 g de compote de pomme - 70 g de poudre d'amande - 80 g de farine - sucre à volonté (zéro gramme pour moi)

Faites fondre le chocolat à feu très doux. Incorporez ensuite la margarine puis les bananes écrasées à la fourchette, la compote et le reste... Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pour une quarantaine de minutes.

Démoulez, laissez refroidir puis coupez en carrés.

Evidemment, la consistance n'a rien à voir avec un brownie traditionnel mais ce fondant est fort agréable en bouche et, avec ce bon goût de banane, c'est un petit déjeuner ou un goûter parfait.

Si vous préférez les brownies classiques avec des oeufs et, je le reconnais, encore plus de plaisir gourmand, voyez plutôt mon Brownie Speculoos et Framboise :

Comments

[Lolotambouille]

Effectivement, ce brownie ressemble presque à un fudge. Est-ce-qu'il se conserve longtemps ? Parce qu'en ce moment, je suis à la recherche d'idées pour mes paniers gourmands de noël, et j'y mettrai bien ton brownie...

[zou et ses menus]

C'est la deuxième recette au chocolat que je vois j'ai toi avec des bananes et de la compote de pomme. Je trouve cela très original, bon je teste pas celle-ci aujourd'hui, j'ai mis une option sur une autre de tes recettes.

[lolo]

Bonjour, tester approuvé et adoré
Merci encore
bisous
lolo
http://lapopottedelolo.over-blog.com/article-brownie-banane-chocolat-sans-oeuf-84311056.html

[lolo]

Super ce brownies!! vais vite essayer!!
bisous
lolo

[Cally]

Testé ce matin même, hummmm il va falloir le mettre sous clé si je veux en donner aux enfants au goûter !!! Version sans sucre bien sûr ; en mettre gâcherai le goût de la banane. Merci pour cette recette !