Pannacotta salée au yaourt poivré

Une pannacotta sans crème, légère mais piquante, avec des concombres croquants et parfumés aux herbes, une verrine tout en contraste pour réveiller les papilles.

La base est analogue à ma pannacotta au yaourt épicé.

1 pot de yaourt - ce pot de lait - 1 cc rase d'agar-agar - poivre blanc - poivre de Sichuan - baies roses

Saupoudrez l'agar-agar sur le lait dans une petite casserole. Faites bouillir 1 mn puis mélangez dans le yaourt poivré. Versez dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, faites mariner les dés de concombre dans une vinaigrette aux herbes fraîches. Et ne suivez pas mon exemple et déposez au dernier moment le concombre sur la pannacotta pour éviter un jus pas très sexy à l'oeil.

Comments

[lolo]

Super idée, version salée et au yaourt, j'adore
je retiens
bisous
lolo

[stim]

J'oubliais : mention tb pour la présentation; on note la nappe au crochet en acccord avec les fleurs en étain des verres.

[stim]

Envie d'essayer ; à force de lire ton blog je vais finir par me décoincer côté cuisine.

[Pauline]

Superbe idée!!

[Neige]

tout frais tout léger, parfait !