Pour un plat principal de réveillon savoureux mais pas cher, les astuces existent.

Tout d'abord, on peut transformer en faux gibier du porc ou du mouton économique grâce à une marinade bien choisie :

Gigot de mouton façon chevreuil

mouton

Rôti de porc façon sanglier

cochon

Pour la volaille, on peut la couper en menus morceaux, la compléter d'autres ingrédients moins coûteux et en faire une festive ...

Tourte de volaille

tourte-volaille

Ou alors, farcir de petites bestioles et les mettre sur une tranche de pain comme dans ces...

Cailles sur canapé

Quant au saumon, il se trouvera bien aussi dans une pâte briochée ou feuilletée :

Le Koulibiac de Saumon

koulibiac

Les accompagnements viendront demain et je n'oublie pas les végétariens qui auront droit à leur menu festif ce mercredi.