11 juin 2012
Velouté froid de chou-fleur
Pour recycler un reste de chou-fleur cuit nature, en deux coups de cuillère à pot et sans peser sur l'estomac, une recette qui change de la salade en vinaigrette :
Velouté froid de chou-fleur au yaourt
Pour 400 à 500 g de chou-fleur cuit, mixez avec 2 yaourts et une cuillerée à soupe de feuilles de coriandre hachée. Si le velouté vous semble trop épais, allongez-le de lait ou plus simplement d'eau. Servez bien frais avec une pincée de piment d'espelette.
Avec la douceur du yaourt et la fraîcheur de la coriandre, c'est une idée à conseiller pour faire avaler le chou-fleur aux récalcitrants.
Publicité
Publicité
Commentaires
S
G
N
S
K