Gâteau fondant à la banane
Parce qu'il n'y a pas que le gâteau au chocolat dans la vie et que, oui, la banane donne aussi un fondant extraordinaire. Moins déraisonnable, diététiquement parlant...
300 g de chair de banane - 1 yaourt - 100 g de beurre - 2 oeufs - 150 g de farine - 1 paquet de levure - 2 cs de miel - 2 cs d'eau de fleur d'oranger - noix de coco râpée (+ sucre pour les becs sucrés)
Mixez la chair de banane avec le yaourt, les oeufs, le beurre fondu, le miel, l'eau de fleur d'oranger (et éventuellement du sucre). Incorporez la farine avec la levure. Versez la pâte dans un moule à manqué, saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez à 180°C pour une quarantaine de minutes.
La grande quantité de banane donne à ce gâteau une saveur toute douce et une texture qui l'est tout autant :
Pour d'autre idées de desserts à la banane, plus ou moins loufoques :
Muffins banane et noix de coco
Pain de banane sans oeuf
Brownie végétalien avec banane, carotte et pomme
Commentaires sur Gâteau fondant à la banane
- alors oui je connais la banane pour gâteaux sans gluten et aussi la banane pour remplacer les oeufs (1/2 banane bien mûre=1oeuf....)
bien, la consistance en serait un peu modifiée je l'avoue mais on devrait pouvoir supprimer tes 2 oeufs quitte à rajouter une banane...je n'ai pas essayé...je dis çà comme çà....
en plus d'être gourmand! je prends!
Merci
