22 août 2012
Le Testun au Barolo
Un petit billet pour partager avec vous, seulement par la vue hélas, un fromage italien que m'a fait goûter ma soeurette Cioranette. Sa spécificité est un affinage avec du marc frais de raisin. Toutes ces peaux qui craquent sous la dent apportent une saveur unique et indescriptible à cette pâte divinement fondante. C'est vraiment un des meilleurs fromages que j'ai pu déguster, une pure merveille !
Testun au Barolo
Comme quoi la France est peut-être le pays du fromage mais les transalpins recèlent aussi des trésor.
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Commentaires sur Le Testun au Barolo
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mais je lis en ce moment le dernier Barbara Kingsolver qui parle justement de la confection facile de fromages domestiques type mozarella, cheddar... je ne connaissais pas ce type d'affinage, seulement avec feuilles de châtaignier