Boulettes sauce Tandoori

Bizarrement, je n'utilisais le tandoori que pour parfumer le poulet. Et pourquoi pas pour donner du caractère à des boulettes de viande à quatre pattes ?

Les boulettes, faites-les comme il vous plaît, au boeuf ou au cheval, au veau ou au porc, avec ou sans oeuf, du pain ou de la farine. Les pressés ou fatigués prendront carrément des boulettes toutes faites du commerce !

Je vous détaille plutôt la sauce :

Pour 2 personnes, faites dorer à l'huile un oignon haché. Ajoutez 2 gousses d'ail écrasées, un morceau de gingembre râpé et 2 à 4cc de tandoori. Faites roulez quelques minutes vos boulettes de viandes dans ce mélange et mouillez de quelques giclées d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux le temps nécessaire (qui dépend de la nature de la boulette).

Liez la sauce avec un yaourt brassé (qui a moins tendance à cailler à la chaleur que le yaourt classique, je trouve) et servez avec du riz pour jouer à l'Indien ou des pommes vapeur pour faire Ch'ti en vacances à Pondichéry.

Comments

[Riricuisine]

J'adore ce genre de plats colorés, longuement mijotés, délicieusement parfumés :)

[dame ipanama]

ah bah oui il était tard alors mes yeux ont biglé :)

merci et bisou !!

[dame ipanama]

Appetissant et en plus c'est présenté dans une superbe assiette colorée, j'adore !



Dis moi Ciorane, tes boulettes tu les fais dorer un peu avant à la poèle ?



Bise et bon week end (je file au lit là...)

[catherine goux]

Régime sans résidu pour moi… tu vois ce que je veux dire, pfff !

Je vais quand même continuer de venir saliver par ici.

[martineconte]

Très parfumée.