La Cuisine de Quat'Sous

750 grammes

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12 juillet 2013

Gratins rhubarbe, banane et noix de coco

Gratins rhubarbe, banane et noix de coco

Pour changer des crumbles, voici des petits gratins de rhubarbe en voyage exotique de quat'sous avec bananes et noix de coco râpé. Pour 6 gratins individuels : 400 g de rhubarbe - 40 g de sucre - 200 g de chair de banane - 100 g de noix de coco râpée...

Posté par ciorane à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, coco, rhubarbe, gratin

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10 juillet 2013

Pâtes à la trévise

Pâtes à la trévise

Le risotto à la trévise m'ayant bien plu déjà, j'ai réitéré l'expérience de la trévise cuite avec des pâtes. C'est tout aussi bon ! Pour les pâtes, j'ai choisi des bavette que ma soeur me rapporte d'une épicerie italienne à Bruxelles. Elles sont d'une...

Posté par ciorane à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, pignon, trévise

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9 juillet 2013

Gâteau à la Banane

Gâteau à la Banane

Ce gâteau doit son fondant à la banane mais aussi à la crème liquide qui remplace avantageusement le beurre. 250 g de chair de banane - 4 oeufs - 20 cl de crème liquide - 200 g de farine - 40 g de sucre (ou +) - 1 paquet de levure - 1 cc de carvi Mixez...

Posté par ciorane à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, banane

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7 juillet 2013

Sandwich chaud à la salade

Sandwich chaud à la salade

Un morceau de baguette, de la feuille de chêne, une tomate, du fromage : les ingrédients d'un sandwich classique ? Sauf que dans la Cuisine de Quat'sous, le pain est un peu sec, la salade défraîchie, la tomate ramollie et le fromage racorni. Avec un peu...

Posté par ciorane à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, fromage, restes, pain

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5 juillet 2013

Les Tomates Ostendaises de Cioranette

Les Tomates Ostendaises de Cioranette

Les tomates ostendaises sont un grand classique de la gastronomie belge. Farcies de crevettes grises avec la sempiternelle mayonnaise, on les mange en entrée ou en plat, avec les indispensables frites. Après plus de 20 ans de vie à Bruxelles, ma soeurette...

Posté par ciorane à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, crevette

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3 juillet 2013

Cheese-cake au caramel sans cuisson au four

Cheese-cake au caramel sans cuisson au four

L'idée de préparer ces petits cheesecakes au caramel m'est venue après la lecture d'un excellent polar d'Elizabeth George : La ronde des mensonges Page 647 : "Aussi, sur le chemin du retour, elle se plut à penser à quelque chose de plus agréable, à savoir...

Posté par ciorane à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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1 juillet 2013

Courgette farcie au boudin noir

Courgette farcie au boudin noir

Le 1er juillet, c'est la fête de la tripaille dans la Cuisine de Quat'sous ! Cette année, je vous propose du boudin noir pour farcir une courgette ronde, sur un lit d'écrasé de pomme de terre au gomasio. Par personne, comptez une petite courgette ronde...

Posté par ciorane à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, boudin

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