Couscous de chou-fleur

Sur le principe du taboulé de chou-fleur, j'ai mixé mon chou-fleur pour le transformer en semoule et, une fois cuit, il a complété en toute légèreté un couscous d'agneau :

Cette fois-ci, j'ai mixé fleurettes et tiges mais séparément puisque leur dureté n'est pas la même. Cette "semoule de chou-fleur" est ensuite cuite à la vapeur, quelques minutes suffisent.

Elle remplace la semoule de blé dans un couscous que vous préparez à votre mode. Celui-ci est à l'agneau avec simplement des courgettes et des pois chiches, quelques raisins secs et, au moment de servir, une brassée de persil plat ciselé.

Evidement, un couscous 100% végétarien serait plus indiqué !

Comments

[mamaz1956]

tu es gonflée toi, hihi!!!!!je pense que l'un n'empêche pas l'autre, deux "semoules" valent mieux qu'une, à mon avis....je garde aussi....tu sais, fréquemment, quand je n'ai aps d'idée et qu'il me faut un repas original , je viens t'"emprunter une idée ou une autre...en plus en ce moment, j'ai une de ces envies d'agneau, je ne te dis même pas!!!!!!

[marcel]

coucou

je ne connaissai pas cette recette qui me donne l'eau a la bouche merci du passage chez moi bisous

Marcel

[sicacoco]

toujours des idées originales, et savoureuses!

bises

sicacoco

[poupougnette]

original et sans aucun doute délicieux! ;)

[audreyranty]

oualala! j'aime le côté osé de cette recette, j'adore le couscous et j'adore le chou-fleur, et je n'ai jamais pensé à associer les deux! :) chouette