Le printemps fut tellement retardé qu'en ce mois de septembre, les melons sont encore nombreux et plutôt économiques. Vous êtes lassé d'en avoir mangé tout l'été ? Parfumez-le de saveurs asiatiques, vous ne le reconnaîtrez plus !

mangue

 Épluchez et épépinez votre melon, coupez-le en quartiers puis en lamelles que vous ferez mariner une heure ou deux dans ce mélange : une noisette de wasabi + une larme de nuoc-mâm + une goutte de sauce soja + un filet d'huile de sésame + une giclée de jus de citron + une pincée de cinq épices.

 Au moment de servir, disposez les lamelles de melon mariné sur une assiette. Parsemez de ciboulette ciselée, saupoudrez de poivre de Shichuan moulu et de graines de sésame. Dégustez à température ambiante en rêvant que l'été dure encore et encore...