Avec du blanc de poulet, quelques légumes et surtout du curry vert, voici une poule au pot à la fois rapide et exotique, tout ce que j'aime !

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Dans un peu d'huile, faites revenir 1 gousse d'ail hachée et un morceau de gingembre râpé. Ajoutez une cuillerée de curry vert. Quand le mélange embaume votre cuisine, enrobez-y du blanc de poulet coupé en gros dés. Mouillez d'eau ou de bouillon et plongez dans ce bain chaud carotte, panais, poireau en tronçons.

En 20 mn, les carottes sont cuites, le reste aussi. Servez alors avec des feuilles de coriandre pour parfumer encore plus cette pseudo-poule au pot.

Et pour une version plus estivale, voyez donc la poulohpô asiatique.