La Cuisine de Quat'Sous

31 mai 2014

Mon empaleur à poulet

- Billet programmé - Si vous lisez des blogs de cuisine nord-américains, vous connaissez sans doute le Poulet sur Canette de bière. Le principe est de cuire le poulet à la verticale, fiché sur une canette métallique de bière à moitié vide. Là-bas, ils...

Posté par ciorane à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cook toy

Partager cet article

29 mai 2014

Muffins aux fanes de radis

- Billet programmé - Avant que les fanes de vos radis ne fanent, faites-en des muffins ! Muffins aux fanes de radis, curcuma et Sablé de Wissant Ah, vous ne connaissez pas le Sablé de Wissant ? Il s'agit d'un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée...

Posté par ciorane à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, muffin, restes, curcuma, fanes

Partager cet article

28 mai 2014

Salade de betterave rouge à l'eau de rose

- Billet programmé - Des betteraves rouges toutes bêtes parfumées d'eau de rose pour un parfum fleuri qui allège leur côté terreux. Les betteraves cuites sont coupées en tranches avant de mariner au moins 1 h dans cette sauce : 1 cs d'huile d'olive -...

Posté par ciorane à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave

Partager cet article

26 mai 2014

Hamburger au haddock

- Billet programmé - Pour une version plus chic de mon plébéien hamburger au hareng, voici du haddock mais toujours avec les produits du coin : endive, betterave et Maroilles. Le haddock est préalablement poché 10 mn à l'eau en débutant la cuisson à froid....

Posté par ciorane à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, Maroilles, betterave, haddock, hamburger

Partager cet article

24 mai 2014

Gâteau noisette et châtaigne de saison

- Billet programmé - La plupart des blogueuses culinaires veillent à proposer des recettes de saison afin de mieux intéresser leurs lectrices. En vertu de cette règle tacite, vous trouvez actuellement sur les blogs bon nombre de desserts aux fraises,...

Posté par ciorane à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, noisette, farine de chataigne

Partager cet article

22 mai 2014

Prends ton bentô et reviens tard

Mon bentô de ce jeudi est le dernier du mois de mai, j'ai annoncé à Madame la Directrice que je ne reviendrai pas travailler avant juin. Ne vous inquiétez pas, je fais faux-bond à mes obligations d'employée mais prends à coeur mon devoir de blogueuse...

Posté par ciorane à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

Partager cet article

20 mai 2014

La Cuisine des Restes # 11

En mai, faites ce qu'il vous plaît mais, pitié, ne gaspillez pas la nourriture en jetant vos restes. Inspirez-vous plutôt de toutes ces savoureuses idées envoyées par blogueuses et blogueur : - Françoise de La Cuisine de Françoise utilise un reste de...

Posté par ciorane à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

Partager cet article

19 mai 2014

Ribambelle de Bentô

Retour sur une semaine de bentô : Lundi goji Tout d'abord un reste de lentilles aux carottes en vinaigrette avec cornichons et petits oignons. Sous les tomates cerises, du persil plat ciselé qui sera mélangé aux lentilles avant de manger. Puis des tranchettes...

Posté par ciorane à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

Partager cet article

17 mai 2014

Navet cru en sauce chinoisante

Les navets tout tendres du printemps sont tellement bons préparés crus en salade ! Les voici avec une sauce inspirée de l'Asie : Mélangez vos navets crus râpés avec le mélange suivant : 1 cc de wasabi dilué dans 1/2 jus de citron + 1 cs d'huile de sésame...

Posté par ciorane à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, gomasio, wasabi

Partager cet article

16 mai 2014

Cake aux dattes et vieux grimoire

La recette du jour est un gâteau à la pâte de datte (que l'on peut remplacer par des dattes hachées) parfumé à l'eau de fleur d'oranger, un cake divin qui n'a pas fait long feu ! L'idée vient d'un petit bouquin de cuisine australien d'au moins 35 ans...

Posté par ciorane à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vieux grimoire, datte, cake sucré