Ne vous fiez pas à la couleur grisâtre sur la photo, la lumière était trop terne ce matin-là et cette tartinade a, en réalité, une belle teinte violette.

betterave-nipponne

En tous cas, c'est une recette rapide à faire si vous avez des betteraves cuites sous vide dans vos réserves. Parfait en cas de visite impromptue !

Perso, j'en ai profité pour vider mes fonds de cajou et tournesol. D'autres fruits secs ou graines feront l'affaire.

500 g de betteraves cuites - 40 g de graines de tournesol - 40 g de noix de cajou - 3 feuilles de sauge - 2 cc de wasabi - 3 cs d'huile de sésame.

Hachez la sauge. Mixez le tournesol et les cajous. Ajoutez alors tous les autres ingrédients de la recette et mixez longuement.

Laissez reposer au frais, si possible, avant de servir parsemé de feuilles de coriandre hachées et de graines de sésame.