Carottes rôties au curry vert

Vous pouvez parfumer vos carottes rôties au four de manière traditionnelle avec des herbes de Provence (thym - romarin), du miel ou du cumin. Je vous en propose une version qui secoue les papilles grâce à la pâte de curry vert alliée aux algues :

Des carottes blanches cuites avec un oignon ou des carottes classiques, peu importe la couleur, elles auront le même punch !

Pour 1 kg de carottes :

1 cs de pâte de curry vert - 1 cs d'huile de sésame - 1 cs d'huile neutre - 2 cs d'algues en paillettes séchées - 2 cs de jus de citron - 1 cc de sauce soja - 1 oignon

Épluchez les carottes et l'oignon. Mandolinez tout ce beau monde pour une cuisson plus rapide. Mélangez le reste des ingrédients.

Disposez les légumes sur 2 plaques à four tapissées d'une feuille de papier sulfurisé. Répartissez la marinade au curry vert et remuez à l'aide de 2 cuillères pour que chaque lanière de carotte soit enduite.

Enfournez à 180°C pour une bonne demi-heure.

Servez chaud ou froid, comme il vous plaira.

Suggestions :

• Les palais délicats mettront moins de pâte de curry. Là, ça vous dégage les sinus !
• Pour des carottes moins sèches, augmentez allègrement la dose d'huile. Perso, j'ai apprécié ainsi ces carottes dorées et confites.
• Pour le même coût de cuisson, faites-en une belle quantité. Le lendemain, vous pourrez ainsi préparer une succulente tarte aux carottes (recette à suivre...).

Comments

[lililalili]

Et ma mère faisait des carottes au caramel j'adorais ça...

[lililalili]

Aaah je les ai enfin trouvées ces satanées carottes ! En fait, ce ne sont pas mes meilleures amies ces bestioles car je les trouve trop sucrées et fadasses. Un ti curry vert bien épicé (toujours présent dans mon placard) serait bien capable de les réveiller. Alors pourquoi pas ?...

[Liochka]

miam ! ça me donne usper envie tes carottes...et j'ai hate de voir ta tarte ! BIZ

[Betty]

Belle idée qui changer de l'ordinaire!

[Marion]

Voilà une façon originale de manger des carottes !