Certes, ce crumble est d'une couleur assez répugnante avec sa teinte de sable gris. Franchement, on croirait avoir une plâtrée de ciment dans l'assiette. Par contre, niveau goût, ce crumble rustique est nettement plus plaisant grâce à la saveur prononcée de la farine de sarrasin soulignée par la noisette.

crumble-sarrasin-pommes

Pour 4 personnes (ou 2 gourmands) :

5 pommes - 60 g de beurre mou - 60 g de farine de sarrasin - 40 g de noisettes en poudre - 40 g de sucre

Épluchez les pommes et coupez-les en dés que vous déposerez au fond d'un plat à gratin. Malaxez les autres ingrédients pour obtenir un mélange sableux dont vous emplâtrerez les pommes. Enfournez à 200°C pour 20 mn de cuisson.

crumble-sarrasin-noisette