OK, les asperges vertes n'ont pas l'élégance de leurs cousines blanches mais elles sont plus économiques et pas besoin de les éplucher, avantage certain ! Et si on n'a pas une grande casserole pour les cuire à l'eau ou à la vapeur, le four est bien pratique.

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En règle générale, je préfère les légumes confits et bien tendres. Alors, si vous désirez des asperges plutôt croquantes, diminuez le temps de cuisson indiqué.

Pour préparer mes asperges vertes, je coupe à la main le bas des tiges à l'endroit où elles cèdent. Une fois lavées et disposées sur la plaque du four, je les ai badigeonnées du mélange:

Huile d'olive + romarin haché + une pointe d'ail + sel

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Ne reste plus qu'à les enfourner à 200°C pour 15mn (ou moins...). A déguster chaud, tiède ou à température ambiante.