Ces feuilletés sont fait sur le même modèle que ceux à la tomate, avec une pâte feuilletée rectangulaire.

feuillete-mimolette

1 pâte feuilletée rectangulaire - 125 g de ricotta - 2 oeufs - 150 g de mimolette - 2 branches de persil - 1 pincée de carvi

Déroulez la pâte et coupez-la en croix pour obtenir quatre rectangles. Posez-les sur la plaque du four.

Mélangez la ricotta, les oeufs battus, la mimolette râpée, le carvi et les feuilles de persil ciseléees. Poivrez généreusement mais ne salez pas.

Déposez 1/4 de cette farce sur chaque rectangle de pâte. Torsadez les coins en relevant les bords :

feuillete-mimolette-cru

Enfournez à 200°C pour 20 mn de cuisson.

     Ciorane