Tiens, il y a longtemps que je m'étais préparé de bons gros muffins. Une très bonne excuse pour utiliser de fond de paquet de thé matcha que l'on m'a donné. Il a l'air un peu vieux, les gâteaux en sont ressortis un peu bruns mais la saveur est là et l'honneur du matcha est sauf !

muffins-matcha

Pour 6 muffins :

100 g de farine - 60 g de sucre (ou +) - 1 cs de thé matcha - 60 g de beurre - 5 cl de lait - 1 oeuf - 1 cc de levure

Mélangez les ingrédients en poudre : farine, sucre, thé, levure. Battez l'oeuf avec le beurre fondu puis le lait. Réunissez le tout et amalgamez rapidement sans travailler la pâte.

Remplissez aux 3/4 les moules à muffins et enfournez à 180°C pour 15 à 20 mn de cuisson.

       Ciorane