C'est un cake parfumé à la pâte de pralin, sans chocolat du tout. La farine de sarrasin y est insoupçonnable mais elle relève, mine de rien, la saveur du pralin. Avec la touche croustillante des amandes effilées, voilà un joli cake moelleux pour un goûter gourmand.

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125 g de pâte de pralin - 50 g de farine de sarrasin - 150 g de farine - 100 g de sucre - 120 g de beurre - 100 g de sucre - 4 oeufs - 1 paquet de levure - amandes effilées

Fouettez longuement les oeufs avec le sucre. Incorporez le beurre fondu puis les farines et la levure. Terminez par le pralin.

Versez la pâte dans un petit moule à cake. Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez à 180°C. La cuisson dure 35 mn environ.

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Ciorane