Ananas caramélisé au thé matcha

Une recette pour les amateurs de thé matcha uniquement. Car il faut savoir apprécier sa saveur herbacée délicatement amère qui fait un contre-point parfait au caramel fruité qui enrobe l'ananas rôti à la poêle.

Mon Ananas rôti au thé matcha

1/2 ananas - 4cs de sucre - 2 cc de thé matcha - 1 noix de beurre - graines de sésame

Les cuillères de sucre en poudre sont plus ou moins bombées suivant votre appétence pour le goût sucré.

Retirez l'écorce et le coeur de l'ananas. Coupez-le en dés.

Délayez le thé matcha avec 1 cs d'eau chaude :

Dans une poêle, faites caraméliser le sucre, juste humecté. Lorsqu'il atteint une belle teinte brune, ajoutez les dés d'anans avec la noix de beurre.

Mélangez régulièrement pendant 8 mn. Versez alors le thé matcha et poursuivez la cuisson durant 2 mn.

Remplissez 2 à 4 petits bols suivant appétit. Parsemez de graines de sésame et servez plutôt tiède ou, en tous cas, à température ambiante.

Ciorane

Comments

[oth67]

Je te souhaite de belles fêtes de fin d'année.

[antoinecar]

J'avoue que les photos rendent un aspects gluants. Je ne suis pas certain que je me serai lancé à goûter la recette spontanément.

Je vais tout de même tester ! Il ne faut pas mourir idiot

[Liochka]

Oh !! Des ananas verts !!!!!

Je ne sais pas si j'oserai y goûter.....

[Giovinetta]

Ah ? ! c'est pas bête pour une saveur sucrée-salée...

j'avoue qu'il m'en reste un peu...je trouve difficile de l'utiliser agréablement

pour moi cet aprèm, au lieu de la rando ou de la danse au MArché de Noël, c'est juste une bolée de pomme/poire/épices cuits, au coin du feu