Chou-Fleur Rôti à mes façons

Une recette à picorer à l'apéritif et à décliner selon vos goûts et le contenu de vos placards (les miens sont drôlement bien garnis en épices et condiments de toutes sortes !).

 Détaillez un chou-fleur en tout petits bouquets. Lavez, égouttez soigneusement. Répartissez les bouquets dans 3 saladiers. Saupoudrez chaque tas d'un mélange de sel, d'épices et/ou d'herbes séchées.

Mes mélanges du jour :

1. 2 cs de graines de fenouil - 2 cs de moutarde en poudre - 1 cc de sel fumé
2. 3 cs de mélange d'épices yassa - 2 cs de graines de cumin - 1 cc de sel des îles (un sel parfumé de piments, coriandre et gingembre, un cadeau)
3. 2 cs d'origan séché - 1 cs de piment d'espelette - 1 cc de sel de Guérande

Ajoutez dans chaque saladier 2 cs d'huile d'olive et mélangez longuement pour que chaque morceau de chou-fleur soit bien enrobé de son mélange parfumé.

Sur la plaque du four protégée d'un papier cuisson, répartissez les petits bouquets en trois rectangles de couleurs différentes. Enfournez à 180°C pour 20 à 30 mn de cuisson, suivant votre goût et la grosseur des morceaux de chou-fleurs.

À picorer tiède ou à température ambiante pour mieux apprécier les saveurs des aromates. Et s'il vous en reste, même de parfums différents, ajoutez-les à une salade composée ou une simple salade de pommes de terre.

Ciorane

Comments

[Giovinetta]

je reviens voir ta recette pour agrémenter l'apéro d'une Assemblée générale ;)

[Virginie92]

J'ai déjà testé le chou-fleur entier au four mais en p'tits bouquets, ça doit simplifier la cuisson. Avec ces herbes et épices, miammm!

Bon dimanche

[Virginie AUCLAIR]

Sympa cette idée en petits bouquets pour l'apéro !

Il me semble que j'ai oublié de te prévenir que j'avais publié une recette pour ta rubrique des restes, c'est une recette italienne pour finir les restes de pain rassis : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/04/12/gateau-de-pain-et-de-chocolat-torta-di-pane-al-cioccolato/

[Babeth De Lille]

Le chou fleur au four fait partie de ces choses que je me promets de faire depuis longtemps mais qui restent toujours à l’etat de projet.... tu relances mon envie là et il faudra bien que j’arrête de procrastiner !

[Liochka]

Mmmmmm !! Tu m'as convertie a la cuisson au four de toutes sortes de légumes.... Bonne idée de servir ceux la a l'apéro !!! Miam !!

Tchin tchin ! Alors !!!