Mon Amandier

Les relations de cause à effet sont parfois surprenantes, surtout chez les humains... Un non-végétarien décide de manger du pangolin là-bas en Chine et, conséquence directe, les gens en viennent à se battre pour du PQ dans les supermarchés ici, en France.

Une situation qui peut pousser à la déprime, je le conçois. Perso, je trouve plutôt qu'elle donne une excellente excuse de se préparer des gâteaux gourmands. Et l'occasion de faire baisser mon stock de poudre d'amande acheté en promo lors du dernier ramadan, bien avant cette débandade.

Mon Amandier

Ce gâteau est très simple, juste quatre ingrédients : amandes, oeufs, sucre et beurre. Pour ceux qui sont concernés, il s'agit donc d'un gâteau sans gluten.

Les recettes d'amandier pullulent sur le net. Pour ma part, j'y ai mis une bonne quantité de poudre d'amande (j'adore les amandes !) et pas trop de sucre.

Ma recette de l'Amandier :

300 g de poudre d'amande - 4 oeufs - 200 g de sucre - 150 g de beurre - 2 poignées d'amandes effilées (facultatif)

Faites fondre le beurre à feu très doux.

Fouettez longuement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Incorporez-y la poudre d'amande puis le beurre fondu.

Versez dans un moule à manqué et enfournez à 180°C.

Cette pâte à gâteau est fort liquide et les amandes effilées s'y noieraient en début de cuisson. Attendez donc que le desus de la pâte se fige un peu avant de parsemer les amandes effilées. Cela peut prendre de 10 à 15 mn suivant la puissance de votre four.

Bref, il faut surveiller. Et mieux que moi car je m'y suis prise trop tard, une bonne partie de mes amandes n'adhéraient pas au gâteau.

L'amandier cuit en 45 min environ. De par sa composition, il brunit très vite et je vous conseille donc de baisser le thermostat à 150°C après 20 mn de cuisson.

Le résultat : un gâteau hyper-fondant au goût à la fois délicat et bien présent d'amande.

Régalez-vous et prenez bien soin de vous !

Ciorane

Comments

[Giovinetta]

j'espère que tu n'en es pas restée à ce résumé et que les initiatives de contournement pour les relations sociales et approvisionnement fleurissent aussi chez toi

Une recette de pain au maïs presque brioché pour de Joyeuses Pâques ?

je ne l'ai pas encore mise sur mon propre blog (riz et maïzena pour moi en atendant de moudre mon maïs à pop-corn ;) )

Et ce soir on fera sonner les cloches pour les enfants des maisons et immeubles de la rue, en ajoutant au concert vespéral quotidien

Frère JAcques en plusieurs langues;.. et en décalé (canon) effet garanti ;)

[Virginie92]

Oh, là, là... Que ça fait du bien de découvrir de jolies recettes gourmandes comme ça. C'est tout ce que j'aime. Beaucoup d'amandes et pas trop de sucre, je valide!

J'espère que tout se passe pour le mieux pour toi et tes proches

Bises

[Virginie Auclair]

Miam ! J'adore trop ce genre de gâteau !

J'espère que tu vas bien ainsi que tes proches !

Nous allons bien mais être confinée avec un chéri qui fait du télétravail et 4 enfants grrrrrrrrrrr....et encore, on n'a pas trop à se plaindre, on habite à la campagne donc on peut sortir (je plains ceux qui habite en ville) !

J'allais oublier...j'ai publié une nouvelle recette pour ta rubrique : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2020/03/19/polpette-boulettes-viande-italiennes/

Bisous

[irisa]

Quel plaisir de recevoir dans ma boîte mail un avis de recette de 4 sous ! Encore que la poudre d'amandes est parfois chère à l'achat selon la provenance, je n'ai pas encore fait ce gâteau qui me semble pourtant bien bon

[Chamborigaud]

http://miechambo.canalblog.com/archives/2020/03/18/37491437.html

Une nouvelle recette avec des restes.

A bientôt

Michèle