avec des restes

Comme je suis loin du réseau durant ce week-end, j'ai programmé ce billet depuis vendredi soir car, vous me connaissez, je n'aurais pas supporté de publier La Cuisine des Restes un autre jour que le 20. L'heure, c'est l'heure et le jour, c'est le jour, na ! - Liochka, de Made in Liochka, recycle le jus d'une boule de mozza. Elle rajoute qu'elle utilise aussi ainsi le jus de son fromage frais après égouttage ou le petit lait lorsqu'elle fait du beurre. Pain type focaccia - Sandrine nous propose de transformer les morceaux de... [Lire la suite]

Les lectrices de La Cuisine de Quat'sous sont super. Chaque jour, quelques-unes passent par là et d'autres courageuses n'abandonnent pas l'idée de partager avec vous ici-même leurs recettes de restes, malgré la déshérence flagrante de ce blog. Merci à vous toutes de votre fidélité et votre patience ! Mes rendez-vous étant de plus en plus erratiques, je vais tenter d'y remettre un peu d'ordre en publiant aujourd'hui les recettes reçues avant le 20 octobre. Les suivantes pourront faire partie du rendez-vous du 20 novembre. Grâce à... [Lire la suite]

Hier, nous étions bien le 19 septembre, non ? Donc, nous sommes aujourd'hui le 20, jour de La Cuisine des Restes. Ouf, l'honneur est sauf, je n'ai pas de retard ce mois-ci. Une seule participante pour cette fois, Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, utilise la moitié d'un yaourt à la poire dédaignée par sa petite-fille : Gâteau choco-courgette sans gluten  Merci Giovinetta ! Et à bientôt pour de nouvelles recettes de restes. Le 20 octobre, bien sûr... Ciorane

Même l'été en vacances, même sous la canicule, on peut cuisiner les restes ou récupérer ce qui part habituellement à la poubelle. C'est ce que nous montre les participantes du mois à La Cuisine des Restes :   - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, utilise un fond de paquet de chips poivrées  pour agrémenter des... Lasagnes d'aubergine au jambon de pays  Elle recycle aussi des restes de riz et de vermicelles de riz plus les petits morceaux de poulet de la carcasse pour préparer : Cuisine des restes,... [Lire la suite]

Même durant l'été, certains continuent de cuisiner leurs restes. Sandrine nous propose ce mois-ci une recette de son cru racontée à sa façon, qui n'appartient qu'à elle : Recette de restes : Pseudo Taboulé La recette est inspirée de la technique du taboulé, mais elle ne respecte aucun des ingrédients.Pour récupérer les sucs de cuisson du fond de la casserole où a cuit la viande.Ingrédients:casserole sale, semoule pour couscous, huile, épices et fines herbes, liquide: eau, jus de citron ...de quoi compléter la semoule, selon le... [Lire la suite]

Plus que jamais, on évite le gaspillage en cuisine comme ailleurs et on recycle les restes ! Voici donc les idées partagées par les participantes du mois.  - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, nous propose une "Cuisine des restes, goûteuse et sans gluten", un billet avec trois recettes de restes : Plutôt que de jeter la sauce moutarde d'une boîte de maquereau, elle en épice son Merlu au fenouil : Ensuite, Giovinetta utilise quelques boulettes et un reste de riz dans des Samoussas : Enfin, elle termine des carottes de... [Lire la suite]

Heureusement, quelques irrésistibles fidèles fréquentent encore ce blog et persistent à vouloir partager avec vous leurs idées de recyclage culinaire. Et voici donc la recette de restes d'Isabelle, une lectrice sans blog : J'ai utilisé un reste de jus de cuisson de potée et une tige de brocoli pour réaliser une purée corsée de brocolis.Vous aussi, il vous arrive de conserver un jus de cuisson ? En vous disant : "j'en ferai bien quelque chose... une soupe ? Une sauce ?" Mais oui, bien sûr ça vous arrive, puisque vous lisez la... [Lire la suite]

Ces recettes que voulaient partager avec vous Giovinetta et Sandrine m'ont été envoyées il y a un an, à cette époque où je franchissais un pas de plus dans la procrastination. Ce n'était plus Pourquoi remettre à demain ce qu'on peut remettre à après-demain ? mais Pourquoi remettre à demain ce qu'on peut remettre à dans un an ? Merci à vous deux pour votre patience !  - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, recycle de la pulpe de jus de légumes centrifugés dans des... Fajitas Puis elle utilise 2 tranches de raclette qui lui... [Lire la suite]

Eh oui, vous ne rêvez pas, Ciorane est sortie de sa létargie. La Cuisine de Quat'sous respire encore, un an et deux jours après son dernier billet. Est-ce pour fêter cette date palindrome du 22/02/2022 ? Non, c'est grâce à Sandrine qui l'a réveillée avec sa recette de restes : Le gratin de frites de Sandrine Le gratin de frites, pour ne pas jeter les frites de la friterie, quand on a eu les yeux plus gros que le ventre. Ingrédients :version fromage : frites, lait, oeuf, épices, fromage râpé, épicesversion épinard-fromage :... [Lire la suite]

Grâce aux inconditionnelles de La Cuisine des Restes, ce blog respire encore un peu. Merci à elles pour leurs partages d'idées anti-gaspi en cuisine ! - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, nous emmène en Asie en farcissant d'un reste de steak haché des... Raviolis chinois   - Sandrine cuisine dans sa cuisine belge des épluchures de crevettes et apporte une touche iodée à une soupe de légumes de saison :"Certains supermarchés présentent des crevettes toutes épluchées en barquettes scellées. Je ne les achète pas: d'abord... [Lire la suite]